美食之都新挑戰！西安多部門聯合倡導5大行為，堅決杜絕餐飲浪費

西安作為美食之都又是打算怎麼操作呢？根據西安市商務局的消息，8月12日，西安市商務局聯合西安市連鎖經營協會餐飲專業委員會、西安飯店與餐飲行業協會、西安市老字號產業促進會等部門共同向全市餐飲企業發出了積極倡議，下面是倡議書的內容——

全市餐飲企業：

近日，習總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”。

餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德，為響應國家號召，引導餐飲行業健康發展，在全社會引領“文明消費，節約用餐”時代風尚，堅決制止餐飲浪費行為，西安市商務局聯合西安連鎖經營協會餐飲專業委員會、西安飯店與餐飲行業協會與西安市老字號產業促進會向全餐飲行業、廣大消費者發出如下倡議：

一、規範行業行為

各餐飲企業要積極傳承和弘揚勤儉節約的傳統美德，倡導“厲行節約、反對浪費“的社會風尚，積極引導廣大消費者“杜絕浪費“的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥“的用餐氛圍。

二、倡導文明用餐

積極倡導“文明用餐”，深入開展“光盤行動”，引導廣大消費者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費，倡導“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化，倡導“公筷制、雙筷制”的使用規範，提倡實行餐飲“分餐制”，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者和監督者。

三、創新服務方式

積極倡導並踐行餐桌文明，科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量；鼓勵企業提供“小份菜、半份菜”服務；合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，營造良好的用餐氛圍。

四、履行社會責任

各餐飲服務單位要有節約意識，提倡使用節能設備，要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，減少廚餘垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理；加強廚師隊伍建設，減少食材原材料采購、加工過程中的浪費行為。

五、加強宣傳引導

各餐飲服務單位，要在經營場所的顯著位置，張貼放置“厲行節約、反對浪費”、“光盤行動”、“文明用餐”、“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標語，通過店內海報、視頻、服務人員提示等多種形式，加強宣傳“文明消費、節約用餐”的時代風尚，杜絕“舌尖上的浪費”，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。