不管男女，不要錯過此物，健康養生，遠離疾病，延年益壽

營養師

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在眾多食物中，五穀雜糧更受養生人士的青睞，所謂“天生萬物，獨厚五穀，食之養人，全賴五穀”。所以，多吃五穀雜糧可以達到強身健體和治療疾病的目的，享受更美好的生活。

而在五穀雜糧中，不得不提的就是小麥。小麥自古就是滋養人體的重要食物，常食不但可以起到養生保健的作用，更可起到防病治病的作用。

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小麥的營養豐富，富含大量的維生素、蛋白質、膳食纖維等，具有緩和神經、除煩解熱、潤髒腑、安神、降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化和便秘等。

《本草再新》也有載，把小麥的功能歸納為4種：養心、益腎、和血、健脾。可見小麥的價值很高，常食小麥可延年益壽。

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過去，人們片面地追求“精粉”，加工小麥時將小麥胚芽和外皮一同去掉。經科學研究發現外皮內含有鐵、鋅、銅等礦物質和豐富的膳食纖維，具有很好的營養效果，所以，營養專家建議多食全麥食品。

小麥一般人群均可食用，尤其適宜出現失眠多夢、心悸不安、多呵欠者、體虛自汗、盜汗、多汗者食用。