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小編的世界 優質文選 老饕
9月吃排骨不如吃它，1盤才5塊錢，蛋白質是牛奶14倍，鈣是雞蛋6倍
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2020年9月03日 -
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美食達人，優質創作者
2.泡發好的腐竹斜刀切塊。
3.接著把青紅椒清洗幹淨，切成菱形狀。再切點蔥白，蒜片。
4.調碗料汁：碗裏加入適量鹽，2勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，再倒入適量的涼開水，用勺子攪勻備用。
5.碗裏打入1個雞蛋打散，然後把蛋液倒入到腐竹裏，攪勻。
6.熱鍋倒油，燒熱，倒入腐竹，炒至金黃盛出。
7.再起油鍋，倒入切好的辣椒，蒜片，蔥白，炒香。
8.把炒好的腐竹倒入，翻炒均勻，再把調好的料汁倒入，煮2分鐘就可以出鍋了。
9.又香又好吃還營養的炒腐竹就做好了。我家隔三差五就吃，下酒下飯都不錯。
肉呀排骨呀貴了我們可以多吃一點腐竹，營養不輸它們，熱炒涼拌都好吃。
小貼士：
腐竹好吃營養高，但是市場上腐竹的質量也是參差不齊，所以我們在挑選腐竹的時候，需要注意幾點，一個是聞味道，一股淡淡的豆香味這樣的是好的；再一個是看顏色，好的腐竹表面是淡黃色，很光滑幹淨；最後一點是，腐竹折斷後裏邊是空心的，泡發好的腐竹柔軟有彈性，這樣都是好的腐竹。
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