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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年9月06日 -
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優質三農達人,優質創作者
說起掃帚草,我就會想起小時候奶奶做的掃帚草餡餃子,那味道簡直了,現在回想起來依然會流口水。
嫩綠的新鮮掃帚草,帶著清晨的露珠被連根拔起,再經過反複的清洗,焯水過後,將其剁碎,再加入肉末,木耳,香菇,蔥花,姜末,攪拌均勻,用食鹽、十三香、蠔油調味做成餃子餡;把揉好的面團擀成餃子皮,再裹上餃子餡,捏好後放鍋裏煮15分鐘即可。
一盤香氣撲鼻,好吃開胃的掃帚草餡餃子就出鍋了,非常好吃,堪稱一絕。不過,掃帚草的吃法還有很多,比如涼拌,清炒,做湯都是很不錯的。
掃帚草,它還有一個名字叫“地膚子”,其實就是掃帚草的種子,它呢,是一種中藥材,有清熱利濕,祛風止癢的功效。還可以點綴和裝飾客廳、會場等,是不錯的園林裝飾物。
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