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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年9月08日 -
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山東衛視《大醫本草堂》節目官方帳號
被中國人忽略的早餐
國家疾病預防控制中心營養與健康指出,中國人的早餐情況很不理想,多數人都不能達標。
相關調查數據顯示,8.6%的居民不能保證每天都吃早餐。貧困農村居民不能保證每天吃早餐的比例最高,其次為大城市居民。
而從年齡段分布來看,12.2的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐,比例最高,其次是18-44歲人群,而60歲以上的老年人每天吃早餐的比例最高。
即使你每天都吃早餐,也不代表你的早餐達標了。調查顯示,我國居民早餐營養不充足的比例在80以上,其中6-12歲人群為82.2,13-17歲為80.7,18-44歲為80.9,45-59歲為81.4,60歲以上為80.1。
電腦族們還應注意礦物質中的鈣、鋅等的充分攝取,防止眼睛的彈性近視。乳品是最好的鈣質來源,鋅則存在於海產品、肝髒、蛋黃、乳品等食物中。
3、老年人,高纖、高蛋白是關鍵
許多老年人活動量低,同時消化功能變差,還容易出現便秘問題。所以,老年人的早餐應該要達到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個指標。
因此建議老人在喝粥的同時最好搭配雞蛋或者豆腐幹,可以再來點小菜,比如芹菜香幹、涼拌蘿卜絲等,也可以適當食用蛋白粉來為身體補充蛋白質。