秋季要潤肺，這些食物媽媽們要記住！

父母必讀雜志官方帳號

秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛幹澀的作用。

02 蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。

初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時節心中的虛火，並迅速恢複元氣。

蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。

蘿卜能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

03 芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛啖作用。

芹菜可與香幹、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

04 小白菜

味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。

還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。

05 菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍，中醫素來有“色白入肺”之說。

秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

06 萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心髒病患者有很大的裨益。

萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

07 紅薯

紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉。

在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白面，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。

08 芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。

芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季裏嬰幼兒和老年人的食用佳品。

09 蓮藕

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

10 木耳

木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳，木耳還有排毒的作用。

木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養食品。

白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理秋季肺燥幹咳。

02

立秋潤肺的水果

秋季也是吃水果的季節，這些水果不但營養豐富，而且還有潤肺、祛燥的功效，非常適乾燥的秋季食用。

01 檸檬

味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。

高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀大有益處。

02 蘋果

中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。

現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。

食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

03 葡萄

性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

04 柚子

性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

柚子以含維生素C豐富而著稱，有益於心血管病及肥胖病患者。

柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

05 山楂

性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

06 梨

梨富含水分，多種維生素和礦物質，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。

吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛以及便秘、尿赤等症狀；梨煮水則有滋潤喉頭、補充津液的功效；蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。