秋天，想吃芝麻香油不要出去買，配方做法告訴你，香味濃鬱零添加

美食達人，優質創作者

芝麻香油

其實芝麻香油的做法很簡單，只要是家裏有白芝麻，放在鍋裏炒一炒，然後打成細膩的芝麻醬，靜置3個小時左右，這樣芝麻油就都浮上來了，自己做的芝麻香油，香味實在是太濃鬱了，不管做什麼飯菜，加上幾滴芝麻香油，飯菜就格外的好吃，好了不多說了，下面我就把家庭芝麻香油最詳細的做法說一下，秋天，想吃芝麻香油不要出去買，配方做法告訴你，香味濃鬱零添加！

食材：白芝麻1000克（2斤）

具體做法

芝麻香油

准備白芝麻1000克，先加上清水淘洗幹淨，把表面的灰塵洗幹淨，把上面的水分控幹，把白芝麻放在無水無油的鍋裏，開中火炒，邊炒邊攪拌，把表面的水分炒幹，轉到小火繼續翻炒，炒到芝麻表面微微發黑，這樣就可以出鍋了，放在一個盤中自然晾涼。

芝麻香油

下面把白芝麻分多次放在破壁機中打碎，打的過程中，看到有點吃力，用筷子或者是勺子攪拌幾下，打成細膩的芝麻醬，盛到一個大碗中，加上適量的熱水，邊倒邊攪拌，攪拌到芝麻醬變濃稠，先靜置2-3個小時。

芝麻香油

接下來，看一下芝麻醬，有很多芝麻油已經浮上來了，用勺子可以輕輕拍打幾下，這樣可以加速油浮上來的速度，用勺子把油都撇出來，靜置1天左右，香油的顏色就很鮮亮了。

芝麻香油

小貼士

第一：芝麻上面有很多灰塵，先把灰塵洗掉，然後把表面的水分控幹。

第二：把芝麻放在鍋裏翻炒一下，炒到芝麻表面有點發黑出鍋（即使你家芝麻很幹淨，也需要清洗一下，因為芝麻上面有點水分，這樣炒芝麻的時候，不會炒糊了）。

第三：把芝麻放在破壁機中，剛開始打的時候比較吃力，可以用炒勺子或者是筷子多攪動一下。

第四：在芝麻醬中，加上適量的熱水，芝麻醬和水的比例是1：0.85，按照這個比例，把芝麻醬攪拌均勻。

以上就是家庭版芝麻香油的做法，大家都學會了嗎，自己做的芝麻香油，不僅香味濃鬱，而且不放各種添加，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道吃芝麻香油的朋友們，別再出去買了，自己買點白芝麻，動手做一下吧！