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涼拌無骨雞爪這樣做，保證連吃七天都不膩，不信你試試

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2020年10月03日 -
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新鮮的雞爪清洗幹淨，去掉爪尖。

去掉爪尖之後，冷水下鍋。

加入一勺料酒、適量的姜片，小火煮20分鐘。

20分鐘後撈出放入冷水，加入冰塊冷卻。

用刀從中間劃開，去掉骨頭。

去掉骨頭之後加入調味料：鹽、白糖、味精、蒜末、姜末、切成圈的小米辣、白醋、老幹媽辣椒醬（風味雞油味）

所有調味料根據個人口味酌情添加，最後再撒上一把香菜和小蔥段。

抓拌均勻即可。

香辣開胃的涼拌鳳爪就做好了。

用到的食材：雞爪、香菜，姜、大蒜、小米辣、小蔥

用到的調料：鹽、味精、白糖、辣椒醬、白醋

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