重陽糕、壽桃，京城老字號重陽民俗美食走俏！

瀟湘晨報

瀟湘晨報官方百家號

重陽節

重陽佳節將至，京城老字號推出多種美食應節上市。今天記者走訪護國寺小吃總店和北京稻香村第三營業部發現，今年的重陽節民俗美食更加注重營養健康。

中午12點，護國寺小吃總店門庭若市。佳節又重陽，櫃台上擺放的壽桃、壽餅和九層重陽糕色彩嬌豔，透著吉慶祥和。新鮮方便，價格也合理，過節團圓氣氛也好！步步登高，日子越過越幸福。

今年店裏的壽桃繼續走俏，食客需提前一天預訂。重陽節當天，一鍋接一鍋的壽桃新鮮出爐、制作精致。護國寺小吃總店經理王新梅說：從和面到醒發，到蒸、晾涼、噴壽字，壽面的壓制過程非常複雜，保證常吃常新。有兩種230和260元一盒。九顆壽桃、九根九米九長的壽面、九枚壽餅搭配，寓意“千年壽桃，百年壽面，團圓壽餅”。重陽如果老年人來用餐，送上一個小壽桃。

用九種營養豐富的原料搭起的“九層糕塔”價格親民，讓人垂涎欲滴。王新梅表示，這是第一次將老北京豌豆黃加入傳統糕類小吃的烹制。代表“高壽”。原材料比如說紅豆沙餡、糯米、大棗都是比較養生的食材。不管從形狀還是包裝，今年咱們也提升了一檔次。

在位於東直門的北京稻香村第三營業部，選購重陽花糕的市民絡繹不絕。李先生說：特意來老字號買給家裏父母的。會更多一些選擇，有糖尿病的人可以選購木糖醇。

果料豐盈的重陽花糕餅皮酥松，今年還推出了木糖醇款迎合消費者的健康飲食需求。北京稻香村第三營業部門店經理張利新說：相比以前都是降糖的。重陽花糕散裝的基本上午到的貨，中午、下午都已經銷售光了。

此外，北京稻香村與禦茶膳房聯名的壽桃禮盒選用傳統經典的糕點餡料兒，受到食客歡迎。張利新介紹：糖醇黑芝麻、五仁、紅豆餡兒都是比較受歡迎的。壽桃外皮用的是天然無添加的冬麥，裏邊添加了牛奶制作而成，也沒有添加一滴水， 保留了產品比較原始的味道。現在北京213家店都可以訂。采寫記者：宗曉暢

微信編輯：陸健

來源：北京新聞廣播

聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
郵箱地址：newmedia@xxcb.cn