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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌皮蛋，鮮香帶點酸辣，超級下飯！
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2020年10月26日 -
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美食天下
北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者
涼拌皮蛋
By 美食方丈
對於皮蛋的喜歡大約是因為兒時的記憶。小時候上火家人會讓吃皮蛋，皮蛋有清熱降火，滋陰潤燥的功效。皮蛋的吃法我最喜歡涼拌皮蛋，放點蒜蓉小米椒，咬上去香而不膩，味道鮮美。
原料：皮蛋、香菜、大蒜、小米椒、食用油、香醋、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、准備好需要的食材。
第2步、大蒜和小米辣切成沫備用。
第3步、香菜洗淨切碎。
第4步、皮蛋切成小塊擺入盤中，再放上香菜，放一邊備用。
第5步、鍋中放入油加熱，倒入蒜末和小米辣一起翻炒香，加入一小勺鹽翻炒均勻。
第6步、炒好裝入小碟中放涼。
第7步、放涼後的蒜末小米辣加入3勺生抽，5勺香醋，攪拌均勻。
第8步、把拌好的醬料淋入擺好皮蛋的盤中。
第9步、最後成品。
第10步、夾上蒜末和香菜，吃上去鮮香帶點酸辣，超級下飯！
小貼士：
今天調的這個醬汁其實是百搭的哦！涼拌黃瓜，涼拌土豆絲都可以，百搭醬汁喜歡涼拌的小夥伴們收藏學習來吧！
來自 美食天下 美食方丈 的作品。
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