寒露過後，這6種根菜要常吃，安穩度過冷天

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花生是一種既可以入菜，又可以當零食吃的“根菜”。所謂“根菜”，就是以地裏根莖為可食用部分的菜。金秋十月，正是地裏花生熱鬧成熟上市的季節，農民們辛苦勞作就等著花生能夠有一個好收成。去菜市場隨處可見賣花生的小販，多數為水煮花生，可以直接當零食吃的。如果新鮮的花生可以用來煲湯，曬幹之後的花生可以炸花生米，做成各種各樣的小零食。

山藥

山藥一直是公認的滋補食材，秋季這個時候是山藥的時令季節，品質口感俱佳！山藥的吃法有很多，煲湯、清炒、甜品喜歡的人都不在少數。山藥特有的黏液對人體益處良多，能夠保護我們的脾胃，是老少皆宜的“根菜”，寒露過後，記得給家人經常吃些山藥滋補身體。

白蘿卜

都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，深秋轉冬的季節，聰明人都會選擇經常吃些白蘿卜這樣的“根菜”。白蘿卜的含水量充足，維生素含量高，有防秋燥和滋補的作用。白蘿卜大家的吃法都比較傾向於煲排骨湯，其實白蘿卜炒著吃味道也是特別脆嫩爽口。更關鍵的是，白蘿卜的性價比特別高，一根白蘿卜2塊錢不到的價格，炒一盤白蘿卜絲，剩下的白蘿卜還能用來煲湯。

紅薯

又到了熱鬧吃紅薯的季節！穿過小巷子的時候經常都能聞見紅薯的香味，然後就會尋味而至，就為了解饞一飽口福。喜歡吃烤紅薯的人不在少數，不同品種的烤紅薯風味各不相同。紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素以及多種微量元素。如果你不喜歡紅薯入菜的話，烤紅薯、紅薯零食總有你喜歡的吧！

芋頭

芋頭說起來算得上一種不起眼的秋季時令“根菜”了，喜歡吃芋頭的人肯定都有聽過荔浦芋頭，畢竟名聲在外人盡皆知也不奇怪。其實荔浦芋頭只是芋頭的一個品種，福建閩北還有一種大芋頭外地的小夥伴估計見都沒有見過。吃著沒有檳榔芋頭的粉糯，不過多了一份脆爽。秋季經常吃些芋頭能夠提高我們的免疫力，安穩度過秋冬寒冷天氣。

蓮藕

都說“蓮荷一身寶，秋藕最補人”。乾燥的秋季是特別食用蓮藕的季節，況且蓮藕是當季“根菜”，更是不容錯過了。蓮藕蛋白質、維生素含量豐富，鈣和鐵含量也在眾多蔬菜中名列前茅。寒露過後，記得要給家人常吃蓮藕，有著提高免疫力，促進食欲以及溫潤滋補等諸多好處。蓮藕可以涼拌、清炒或者煲湯，吃法眾多怎麼喜歡怎麼來。

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