親戚來家裏聚餐，我下廚做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了

食尚煮易

美食達人,優質創作者

親戚來家裏聚餐，我下廚做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了

轉眼冬天即將到來，今年因為一場疫情，親戚們聚餐的機會大大減少，就連最近大閘蟹上市，大家都說饞到流口水了，忍不住才相約一起吃頓飯，若換作往年，幾乎一周一次見面聚餐，大閘蟹也吃過無數次了。前兩天，表姐在微信群裏說好想念我做的飯菜，沒想到這句話引起大家的共鳴，他們在群裏你一句我一句地說饞了，尤其是深秋的大閘蟹和鯽魚豆腐湯，是我家深秋請客的招牌菜式。親戚來家裏聚餐，我下廚做了一桌家常菜，便宜合胃口，6人吃嗨了。

既然這樣，幹脆就趁熱打鐵，立馬給水產市場經常光顧的店鋪打了電話，預定明天午餐吃的十幾個肥美大閘蟹，叫老板提前將大閘蟹洗刷幹淨，這樣就不用等了，稱好直接結賬回家烹調，節省時間。因為都是簡單的家常菜，除了煲鯽魚豆腐湯時間長一點之外，其它菜肴三兩下就搞定了。而且味道合大家的胃口，每人平均吃兩個大閘蟹，既解饞又實惠，這樣一頓飯，在外面吃至少要800元起步，在家做吃得盡興又開心。

這次的主角便是大閘蟹，我做的大閘蟹，他們一致認為鮮味十足又不腥，做法其實有技巧的，將洗刷幹淨的大閘蟹重新用草繩捆起來，防止大閘蟹在加熱的時候掙紮過度，造成蟹膏流失。鍋裏放入適量清水，水裏丟幾片生姜、兩片檸檬，滴幾滴料酒，再放入一把蔥結，將蒸籠放在上面，把大閘蟹的肚子朝上整齊碼在蒸籠裏，每個大閘蟹的肚子上再貼一片薄薄的姜片，遮上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可，這樣蒸出來的大閘蟹鮮香無比，比酒店大廚做的還好吃。

拍黃瓜，超簡單的一道菜，將黃瓜洗淨，用刀背拍扁，再切斷，調入蒜蓉、辣椒碎、生抽、陳醋，拌勻即可，每次家庭聚會，親戚們都會點一盤涼拌黃瓜，爽辣開胃，非常解膩。

香酥炸雞翅，最近我在健身減脂，好長時間沒吃這些油炸食品了，趁著這次聚餐，我也顧不了那麼多了，連吃兩個解了饞。

在燒臘店買到的成品菜，招牌燒鵝，大家都愛吃的菜，帶回家加點蔥段加熱一下就可以食用了，所以我這桌菜花時間很少。

毛豆炒肉丁，將毛豆洗淨焯煮10分鐘左右，撈起再和醃制過的肉粒一起炒，口感綿軟入味，很下飯的一道菜。

脆皮燒肉，但凡家裏聚餐，先生總愛去買一盤燒肉回來，這個菜更省事，直接擺盤即可，也不用額外加熱了，下酒不可少，外皮酥脆，嚼起來香噴噴。

蒸茄子，因為大部分人都不能吃辣，所以蒸熟的茄子直接拌點醬油炒一炒就起鍋了，顏色雖然難看，但味道還是不錯的哈。

以上就是我為聚餐而准備的飯菜，花錢不多菜式豐富，關鍵大家吃得很開心，親戚們都誇我廚藝好哈哈。你覺得怎麼樣呢？歡迎留言點評分享哦。