喜歡吃面條別再手擀了，教你懶人做法，爽滑勁道，一大碗不夠吃

水大叔

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

手擀涼拌切面

制作食材面粉，食用鹽，白糖，香菜，大蒜，生抽，陳醋，辣椒油

制作步驟

1、
今天要教大家的美食是手擀涼拌切面，做法特別簡單，做出來之後非常筋道，比你吃過的任何面條都要筋道。先來把做手擀涼拌切面需要用這個材料准備好，准備大概300克左右的面粉，再准備適量的白糖，生抽，陳醋，食用鹽，辣椒油。最後准備一把香菜，五六瓣大蒜。大蒜可以多准備一點，因為多加一點大蒜，這道涼拌切面吃起來味道會更好。將做手擀涼拌切面所有需要用到的材料都准備好了，就可以開始制作了。

2、
因為咱們要做面，所以第一步還是要和面。將咱們准備好的300克面粉放到一個大碗中，然後再加入會讓面條吃起來口感更筋道的食用鹽。一般來說面粉和食用鹽的比例為100:1，也就是說咱們准備的這300克面粉中加入三克食用鹽就可以了，不要加得太多，也不要加得太少。

3、
加進食用鹽之後，先用筷子攪一攪，攪拌均勻後再開始用溫水和面。加入溫水之後就開始攪拌，一直攪成比較大一點的面絮狀之後咱們用手開始揉面團。把揉好的面團直接拿出來，放到案板上繼續揉搓，揉搓的時間越長面條吃起來口感越近的。

4、
把面團放到案板上用擀面杖擀得稍微薄一點，大概在1~2厘米左右，擀好之後就用刀開始切，切成大概四五厘米左右的小長條就可以了。將切好的小長條先放到案板上，稍微撒上一點面粉，防止面條之間發生粘連。

5、
接下來開始燒水，鍋中燒上半鍋開水，然後把切好的面條抖一抖全部放進去，在煮的過程中用筷子翻動一下，防止面條粘連在一起，也會防止面條糊鍋，面條很快就能夠煮熟了，煮熟之後控水撈出，然後放到一個大碗中。

6、
把咱們准備好的香菜和大蒜全部切好，切好之後放入到面條中，然後再向面條裏面加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，然後快速翻拌，等到所有食材都均勻地混合在一塊之後就可以吃了，一道非常美味的手擀涼拌切面就這樣完成了。

小貼士

1、面條不要切得太厚了，不然的話不容易熟，而且吃起來口感黏牙不好吃。

2、大蒜可以多放一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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