三江之口，江西九江的特色美食小吃

聚愛美食

美食達人

糯米水子是一種清淡的甜品，需要的食材有雞蛋、酒糟、米粉。先將米粉加水揉成面團，然後搓成一個一個小點的球狀，比元宵還要小一些，然後打一顆或者兩顆雞蛋，攪拌均勻加入酒糟一起攪拌。

修水哨子風味獨特，富有濃鬱的地方特色，同時，這種以芋頭和紅薯為原料制作的民間傳統手工技藝，在中華飲食文化史上也為罕見，特色鮮明，特點突出，實為民間特色飲食文化的傑出代表！

油糍乍看起來和很多地方做的油端子比較類似，一口咬下去才會發現它的不同，油糍的口感吃起來有一點像炸糖糕，最令人驚豔的是它的內餡裏竟然還包著豆腐，這樣的搭配讓軟糯口感瞬間翻倍，同時還解掉了些許油膩，越吃越香。

九江最出名的可謂是花茶餅了，餐前零食飯後甜點皆可食用，甜甜的茶餅配上一杯熱熱的茶，可所謂是很受大眾歡迎的，老少皆宜，豐富的口感，除了茶餅之外還有花茶餅，鮮花茶餅，不同的風味，不同的口感，都很有講究，什麼茶餅配什麼茶，酥酥脆脆的口感，伴隨著茶花的香氣，香甜爽口，讓人吃了一口就回味無窮。

共青城板鴨以傳統工藝為基礎，對毛鴨選種育肥、醃制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了共青板鴨獨特的生產工藝，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、鹹而適中、營養豐富、馳名中外、素為臘味中的珍品，是饋贈、酒宴、家庭和茶席的佳品。

石魚爆蛋，以廬山本地的食材——石魚為料，用家常的方式做出來的美味。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裏。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。此菜特點：色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。

它是典型的江南傳統小吃，糯米蛻變成粘粘的、甜甜的糕點，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦朧的煙雨，一步一登高的美好寓意，成為九江人宴請的一道吉利甜食。它就是九江市十大特色小吃--桂花年糕。

豆參煮魚頭是非常豐富營養的一道菜，乳白色的湯汁配上鮮嫩的魚肉，滿滿的都是精華，飯前一碗湯，健康永隨生，飯後一碗湯，快樂似神仙，豆參是九江都昌獨有，他可是魚頭的最配搭檔，這道菜色香味俱全個個都是上品，具有補充鈣質，明目，等功效。這道菜鯉魚頭可不是直接來熬的，而是先將魚頭煎制兩面金黃，再放入 ，煮出乳白色湯汁，非常的受九江人們的歡迎，在小孩需要長身體的時候多為制作。