教你涼拌包菜的做法，牢記3大步驟，好吃下飯，做法簡單又營養

李回一個

談到包菜，每個人都不陌生，包菜是我們的家常菜，多吃一些包菜不但能促進消化，還能抗衰老，消炎殺菌，最重要的是能補充大量的維生素哦！不過包菜的做法很多，你們在家涼拌吃過了嗎？冷拌包菜的做法很簡單，三步就能做出來，好了不多說了，下面我就把冷拌包菜的做法與大家分享一下，春天，遇到這道菜千萬不要手軟，清爽解膩，下飯時，一餐只需6元！

<涼拌包菜>

原料：包菜，木耳，辣椒面，洋蔥，花椒油，生抽，香醋，鹽，白糖，蒜蓉，花生米。

<生產步驟>：

首先，將包菜對半切開，然後切絲，放入盆中，用清水洗淨，控幹水分備用。

二：先將木耳先泡發，取出木耳根部的硬蒂，燒沸水，加少許鹽和少量食用油，將包菜下鍋焯水1分鐘，過一次冷水後，將木耳也焯水，約2分鐘，撈出稍涼，切成絲。

三：將包菜內的水分全部擠出，放入碗中，將木耳絲，洋蔥切成細絲，蒜頭切成蒜頭，放入包菜碗中，最後加入少許辣椒面，熱花椒油，生抽，醋，鹽，白糖，炒熟的花生米，拌勻即可。

<注>

一：包菜切成細絲後，要記得在水中多洗幾次，把上面的雜質洗幹淨，下鍋焯水時，要記得放鹽和食用油，這樣煮沸後包菜顏色更鮮亮，不要燙太久，大約1分鐘就可以了，冷水煮沸後記得過一遍，這樣吃起來味道更鮮。

二涼拌包菜時，包菜內的水分應記得全部擠出，否則，會影響包菜的口感，放入相應的調料後，別忘了再澆上熱花椒油，這樣才能激發包菜內的清香味。