3分鐘教你網紅美食“街邊風味炒面”正確做法，再也不用亂花錢

舟舟家美食

開飯啦，嗨，各位一定要為家人學的一道菜，大盤雞在我心目中總覺得它的特色就是有點粗曠豪放的感覺，量大料足，落的脆的一盤燴，然後再炒兩個菜，美滋滋就能喂飽一家三四口人呢。半只雞，姜片、料酒焯下水，去除掉表面的浮沫，這沒什麼好講的，焯水的標配流程嗎？土豆的品種最好是選擇那種黃辣的土豆，這種土豆煮完之後會比較軟糯，有的品種的土豆就比較適合炒土豆絲，清脆爽口，再一個洋蔥和青椒切塊，這些五顏六色的配色我覺得是標配。

貸款一點買，起鍋倒油加糖炒糖色，下雞塊翻炒，這一塊炒到表面焦黃焦黃的。好在事先准備的蔥姜蒜，桂皮、香葉、小茴香，一花椒和幹辣椒全部倒入鍋內一起炒出香味。加兩勺生抽，加好多拌醬好多香辣醬。

一貫濃鬱，不夠就開水泡，一定是要沒過食材都加入土豆，在中小火燉二十分鐘線不好意思哇，還有再放小蔥的冰糖提提鮮開開後大概還有一半的積水，這會兒再加入蔬菜還有鹽調味，在大火收收支都會很快讓湯汁變不用說太幹的，很多人就喜歡在吃的時候加入面條拌湯汁汁那味道也是美滋滋的。看你喜歡吧。這樣色彩鮮豔、爽滑、略帶麻辣的雞肉和軟糯的土豆汁。玉森的大盤雞就搞定了一道大菜，味道沒得說，挺下飯的。

但我個人其實不是很喜歡這種糯糯的土豆，感覺和蛋黃一樣，卡上資源容易耽誤米飯的消耗速度。

還有一個，上一期你們中意的主食炒面來，有不少朋友喜歡上了，並且私信我，不得不說你們的注意力有點奇奇怪怪的哈，推薦的主菜你們不愛關注，偏偏盯上了一些不起眼的。這面的做法，味道是很香，不過我以前也沒想說推薦給你們，感覺你們不會喜歡吧，沒想到居然會感興趣。話說回來，你們的品味還是蠻不錯的。配置是街邊小炒的配置，該有的都有，炒飯、炒粉、塗層都是一樣的。加了這一大勺番茄醬，我覺得是這一碗面的靈魂呢，在於他的濃湯，如果不加這碗面的味道會變得不太一樣。不是誇張，加不加明顯真的會有差異。所以我想強烈建議你們加進去。好了，以上就是本期全部文章了，簡單到沒朋友的炒面，也希望你們吃的還行。如果還有什麼想吃的菜，盡管留言告訴我，那咱們下期再見，拜拜。