舌尖上的旅行，來長春必吃的6種美食，滿足每個吃貨的胃

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皮蛋豆腐
，一般都采用嫩豆腐來烹飪，用刀把皮蛋切丁，醬油調汁澆在面上，是不擇不扣的冷盤。這家皮蛋豆腐用大豆腐做，皮蛋和豆腐全部搗碎，吃起來入口成泥。再加入辣椒油，麻油攪拌好，聞著那香味就特別能催飯了。

延吉冷面
，冷面在東北有數不清的制作方法，但沒有一種做得出來延吉冷面這個味的。就延吉冷面來說也有眾多品牌，比如金達萊，服貿大樓，順姬等。延吉冷面選用的配料非常講究，單單光是冷面湯的制作工序就異常繁瑣，選用的牛肉是黃牛肉，雞肉丸子都是手工制作的，就連冷面也是現場做好的。而且它還有著解酒的功效，如果喝醉，不妨來碗延吉冷面。

長春炒粉
，這個不是我們大家看到的絲狀粉條，而是呈塊狀。長春炒粉來源於吉林市的煎粉，用澱粉加水形成糊狀，然後放入鍋中不斷地煎炒直到澱粉糊成型，再用油炒制即成。享用時淋上芝麻醬等調料，味道濃鬱鹹香，清新爽口。

雪衣豆沙，在
長春小吃中這恐怕是最受兒童和眾多美女們的垂愛，迄今為止已有百年歷史。制作雪衣豆沙還是十分繁瑣的，首先要把豆沙搓成圓團，裹上面粉。只選用雞蛋清和澱粉用力攪打，直到打出漂亮的蛋清沫，再將豆沙放在其中，下入油鍋中炸至淡黃色。吃的時候再撒上一層白糖，外脆裏糯，簡直不要太好吃。

筱筱火勺
，別名也叫叉子火勺，是長春十分常見的餡食。聽說這種小吃是金國皇帝完顏阿骨打的禦廚所創，采用牛肉大蔥為餡，用油酥和面置於火上烤制而成。看著火勺外皮香酥可口，餡料鹹香美味，聞上去香味撲鼻，食而不膩。

醬骨頭
是長春家喻戶曉的美食，就醬骨頭而言可分為醬棒骨、醬排骨和醬脊骨。這些部位的骨頭久煮不柴，肉質勁道，筋肉豐富。做好它的關鍵在於調料，上佳的醬骨頭一般配料會特別豐富，同時會加入各種香料，澆上一些東北大醬，味道那更是錦上添花了。

大家看到這裏，是不是對長春美食有種重新認識呢！話不多說，今天喵喵的分享就到這裏，如果大家覺得喵喵的文章還不錯的話，可以在下面留言加轉發哦！每天能夠和大家分享一點飲食的小知識，就是喵喵最快樂的事情，那麼我們下期再見