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廣西本地美食介紹
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2020年12月12日 -
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粵美味私房菜
巴馬香豬：巴馬香豬來自當地土生豬，據說是野豬馴養的，大眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨瘦如柴，皮脆肉嫩，肌肉鮮紅，味美甘香，營養豐富，優於山珍野味，因此其他地方的人很有鮮香，這就是“香豬”。這頭巴馬香豬被稱為“一家煮肉四鄰香，七裏之遙聞其味”，被稱為“名門貴族”，沒有任何調味料。之前，巴馬香豬也采用真空包裝，方便旅客帶回送行。
3、啤酒魚：啤酒魚是陽朔著名的地方特產，魚香辣可口，無腥味，啤酒和魚的味道會讓人胃口大開。陽朔啤酒魚是以陽朔新鮮鯉魚、桂林啤酒為主要原料，青紅辣椒和西紅柿為輔料；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、雞精、味精為調味料制成的美味食品。是廣西十大經典菜肴。
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