養成良好的飲食習慣，你需要懂得的這幾個中醫養生保健原則

易之道中醫

陳康藝 主治中醫師，健康達人

背景

臨床上看到不少患者朋友因為飲食習慣不當而造成脾胃的損傷，從而患上了現代醫學定義的“慢性胃炎”、“慢性結腸炎”、“胃潰瘍”、“膽汁反流性食管炎”、“十二指腸潰瘍”，還有“幽門螺旋杆菌超標的”等等。

反正就是“吃嘛嘛不香”、“想吃到流口水偏偏不能吃也不敢吃”，動輒吃了胃疼腹脹、噯氣吞酸、頻頻放屁而便意不暢，或拉或嘔或便秘。

莫非細菌炎症都要長期抗生素？莫非噯氣吞酸就得一直靠抑酸去“裝修”胃粘膜？莫非胃腸動力不足就找某丁林？

一定要齋戒嗎？齋戒管用嗎？要多長時間？

現在問題已經擺出來了，該思考如何解決？

解決方案

中醫指導飲食有幾個准則，大家可以參考。

1、少食多餐減負荷

“少食多餐”，貌似是老生常談了，但能堅持下來的能有幾個呢？

為什麼要“少食”？是因為你的脾胃之氣已經衰減不足了，之前的暴飲暴食、胡吃海喝已經造成他們負擔“過載”。

脾胃是後天之本，是把食物轉變為氣血精華運化供應給全身的的核心工廠。一旦工廠的生產線上有人罷工，你作為工廠的老板，首先還是得安撫住員工們的情緒，不能再讓員工出現“過勞死”的負面影響，倡導“九九六”那可是資本家特色，萬不可恣意妄為。

“少食”，明面上好像是“減量減產”，但勝在可以持久作戰。打一個不太恰當的比喻：A君是一個每天賺500塊的商人，他因為活得輕松，生意一直做到100歲；B君是一個每天賺1000塊的商人，但他活得有點累，生意只能做到60歲。A和B誰才是人生贏家呢？

從賺錢的角度來說，B君勝出了，贏了名聲也賺了利潤。從人生的角度看，B君輸掉了，輸掉了幾十年的人生。

而且，大家可能還忘了“少食”之後還有“多餐”這兩個字。中國人講求“勞逸結合”，這是符合“中庸”的精髓的。少食多餐，一天的總量和效率都是有保障的。

2、五色五味巧搭配

好的飲食講求“色、香、味”俱全，當然也要考究視覺觀感。

我們知道，中醫是講求“五行”的，也就是“木火土金水”。中醫思維裏面，把所有能吃的或不能吃的，入藥的和作為食物的都用“四氣五味”來歸類。

這裏所講的“五色五味”，對應五行“青紅黃白黑”的分類，是一個“四氣五味”的概念，不是簡單的肉眼看到的顏色或吃到的味道。

舉例，我們身邊很多人都說“黑芝麻補腎”，因為中醫裏面腎是屬於“黑”，以黑入黑。那麼，黑芝麻就具有“黑”的特性。黑芝麻補腎（黑），那白芝麻是補肺（白）嗎？當然不是這樣理解咯，白芝麻的功用來說還是可以補腎。

如果不能直觀對應，這樣就搞得複雜了，因為不是所有人都懂得中醫的“五色五味”分類吖。

怎麼辦？

其實也沒那麼複雜，五色五味的理念就是盡可能中和、多樣搭配，偏性不要太大，什麼都可以吃，但吃什麼都不能太過，這還是一個“中庸”的問題。

不懂得五色五味也不打緊吖，因為關於養生食譜很多中醫人都寫過，電視上也不少有這種探討食膳搭配的節目。舉例說，我以前就看過佘自強先生推介不同的“靚湯”的節目，“某某靚湯，日日健康”的口號,還是我們這些煲湯文化濃厚的 “老廣”比較能聽懂，當中有論述一些能作為食物的中藥材的特性和功效作用，都是比較有參考價值的。

3、葷素有度需節制

我們的上一代人，過的是“食不果腹”的艱苦日子，現在一旦我們社會的物質生活水平上來了，都能解決溫飽問題了，我們的內心就開始膨脹了。

我們人類雖然是雜食性的動物，也曾經經曆過茹毛飲血的階段，但是生物鏈上來看，我們不都是從類人猿發展過來的，類人猿吃得多的管飽的還是水果吧。

看過一本書上打了這麼一個比喻：肉食性的動物，尖牙比較多；草食性的動物，磨牙比較多。我們人類，是磨牙多呢還是尖牙多呢？

這個比喻雖然也不是十分恰當，但還是給我們不少思考的空間。

肉食真的能長肉嗎？真的令我們的形體充沛、氣血調和嗎？

中醫養生有講：“食肉多則容易生痰化火”。過於飲食肥甘厚膩，我們的體態會越來越不均衡，我們的氣血也越來越容易出現逆亂，到頭來也便損害了健康。

我們分析食譜，西方人吃的肉量比較多，所以心腦血管疾病特別好發，人也特別容易衰老。

我們中國人，自從越來越“吃得起”、“吃得多”之後，大魚大肉的日子多了，心腦血管疾病發病率曲線也在嘭嘭嘭往上漲！

所謂的“將軍肚”、“啤酒肚”，其實反映了人體健康的崩壞！

有人說，我邊吃肉，邊運動，不就平衡了？沒有那麼簡單！你看那些看似“健美”的先生，他們其實都在消耗透支自己的生命力！

靠瘋狂補充高能量高蛋白，然後一邊瘋狂消耗鍛煉肌肉形體的模式，實在不敢恭維。我說這個論點，可能有很多人不以為然，甚至覺得我胡說八道得罪了他們。

其實這種模式，就好比像是拿汽油往氣球裏面填充，添加進去的並非有用的東西，膨脹起來的其實是透支我們自己！氣球看似裝得滿滿實實很好看，但這是一個“汽油炸彈”吖，稍微有點導火線就“砰”了。

結尾

說完以上這三個原則，大家是否對如何健康飲食又有了不一樣的感受呢？

希望大家都能善待自己的腸胃，都能遵循自然規律，珍惜自己的健康。