這種珍貴植物，希望你采摘的時候，掌握方法，別亂來

農村植物記

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可能是農村的野草數量太多的關系吧，有時候人們去采摘的時候都不會太過於珍惜，有的人會將它們隨手拔起，然後將根莖隨意摘除，再丟棄在路旁給太陽曬枯萎掉，所以筆者希望大家在采摘的時候要掌握好方法，可別亂來，尤其是針對那些珍貴的野草植物，比如這種人們稱之為“老鼠耳”的野草。

對於老鼠耳這個稱呼，並不是很多人都這樣叫的，這個稱呼只是一個別名，不過人們將它稱作老鼠耳這一點也不是沒有道理的，很多地方的人都會將他這樣稱呼的，如果大家仔細觀看的話，就會發現它的葉子和老鼠的耳朵非常相似，自然就會被人們對號入座給這樣稱呼了。

從圖片中大家應該已經認出來了，老鼠耳就是我們平時所熟悉的馬齒莧。之所以熟悉，那是因為馬齒莧在我國南北各地都有生長，每年的春天，當萬物複蘇的時候，它也不甘落後，最後和其他的植物爭得一席之地。

馬齒莧是一年生草本植物，它的個頭不高，大概在30厘米左右，因它是基部生長的野草，這樣的野草，一般情況下個頭都不會很高，而長到30厘米高的馬齒莧，已經老了，因為幼嫩的馬齒莧個頭並不會如此高的。

馬齒莧通常生長在菜園裏，農田，路旁，因為這些地方都是人們經常出入之地，所以對於它才會如此熟悉。不過在以前網絡因為不發達，人們對於馬齒莧的認識度也不是很高，即便大家能將它的名稱叫出來，大家最多也就是將它摘回去當豬草。但經過這幾年的發展，很多人不僅都認識了馬齒莧，而且還知道它是一種高檔的野菜，也因此將它當作珍貴植物看待，故而采摘它的人每年都在增加。

不過大家在采摘馬齒莧的時候，總會將它給連根拔起，因為方法掌握得不好，看上去有些亂來，但也是因為這些原因，有些人采摘過的地方，以後就會空出一塊，也就是說這裏不會再長出馬齒莧來了，這樣是非常可惜的事情。

畢竟馬齒莧這東西，雖然只是萬草中的一種，但它卻是珍貴植物，它在夏天炎熱的時候涼拌來吃，是一道非常開胃的小菜，也可以將它拌上面粉蒸熟，然後，配上一些拌料蘸著吃，不過每一個人的吃法不相同，具體要怎麼做來吃，那還得看自己的口味來做即可。

當然吃馬齒莧也不是只有當它是野菜吃了那麼簡單，更重要的是當我們吃它的時候，能吸收到馬齒莧體內的營養成分，最後轉換成利於我們身體的東西，所以即便是馬齒莧的口感是酸的，但人們還是很喜歡將它摘回來吃。

除了吃這一項外，其實馬齒莧它還是一味珍貴的藥材，它以淺草入藥，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿等作用，而關於其藥用歷史已經非常久遠了，這可以追溯到古代的時候，當時人們就用馬齒莧配合其他的草藥來治瘟疫。

雖然如今人們都只將它當野菜食用了，不過這些作用只要在平時的吃食中基本上都能吸收到，因此若是有機會的話，那麼經常吃點馬齒莧，對我們還是有很多好處的，雖然這個季節在一些地方，新鮮的馬齒莧已經沒有了，不過如此方便的時代，幹貨馬齒莧可到處都能買到哦！

但不管怎麼樣，如果自己生活在城市裏，那麼想要吃到馬齒莧這樣的野菜總要到農村去采摘，如此的話一點都不方便，何不妨自己種植一盆在陽台上呢，什麼時候想要吃的時候都可以摘取，而且馬齒莧也非常的好養活中，只需要偶爾澆些水就可以了，再說了馬齒莧的樣子並不難看，相反非常的可愛，若是種植在那裏的話，不僅是可以吃，而且觀賞起來也是別有一番風景。

那今天關於它的植物知識，筆者就科普到這裏了，不知道夥伴們可有吃過馬齒莧，不過希望大家今後在采摘的時候要掌握方法，別亂來，這樣的話年年在同一個地方都能采摘到新鮮的馬齒莧，何樂而不為呢？