新宿美食｜蟹道樂美味的各式螃蟹料理– 螃蟹火鍋寶樂套餐

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螃蟹道樂新宿本店

螃蟹道樂新宿本店位於伊勢丹新宿店旁邊的大樓7、8樓層，從都營地下鐵「新宿三丁目」站步行3分鐘即可抵達，無論有沒有預約都是先上8樓櫃台報到，然後店員會安排座位入座。

蟹道樂主賣的就是螃蟹料理，主打螃蟹都是由北海道新鮮空運，全年每個月都可以吃到季節性供應的松葉蟹或帝王蟹等不同種類的蟹料理，以下菜單是我自己比較喜歡的螃蟹涮涮鍋套餐，也有提供螃蟹和食、蟹肉炊飯、蟹肉壽司拼盤、螃蟹奶油焗飯、蟹肉沙拉等。

寶樂 螃蟹火鍋餐點 7,600日元 (含稅8,360日元)

由於我超愛蟹道樂的「螃蟹涮涮鍋（螃蟹火鍋）」以及雜炊，所以堅持一定要點「かに鍋コース」系列的餐點，不過不喜歡他們家螃蟹天婦羅，又想吃心心念念的蟹膏，所以點了「寶樂」這款套餐，如果食量真的很大的才會建議一人點一份，不然其實蟹道樂集團可以接受兩人點一份，因為他們分量還蠻多的，不過這次因為朋友食量大，所以點了兩份。餐點內容如下：

かに酢（醋螃蟹冷盤）

首先上桌的清煮蟹腿佐醋醬，跟在大阪吃到的差不多，水煮螃蟹搭上簡單的醋，可以品嘗到松葉蟹最原本的甜味，看似少少的，但其實整個Course吃下來也蠻飽的。

かに造り（螃蟹刺身）

螃蟹刺身部分是在國內比較少吃到，能直接感受螃蟹的新鮮度，以及生螃蟹特殊的口感。同時也會上日式醃菜。

焼かに（炭燒帝王蟹）

接下來是我和朋友們最喜歡的一道，炭火烤蟹肉，店員會端上烤爐讓客人自己在桌上烤，螃蟹吃起來會多了一種炭烤味。

蟹黃

蟹黃部分是唯一在大阪吃到不太一樣的餐點，之前是有加點蟹蓋蟹膏，可以放在烤爐上烤，這次的蟹黃則是寶樂套餐裏的，不過不能烤，直接吃有點腥，而且超鹹，其實搭上白飯應該很好吃，但沒有白飯。

かにすき（螃蟹鍋）& 鍋の後の雑炊

最後送上我很愛的螃蟹壽喜鍋，螃蟹鍋厲害不在涮過的螃蟹，而是煮過螃蟹的湯底那鮮甜滋味，最後加入白飯作成雜炊，真是美味無比，不過因為這次我們一人點了一份餐，其實前面的餐吃完後已經很飽了！

螃蟹壽喜鍋上來要吃光已經是撐，雜燴粥再上來真的吃不下，而且不知道為什麼新宿店的螃蟹湯有點偏鹹，縱使煮過螃蟹後的湯，其實重鹹的味道還是蓋過了螃蟹的鮮味，加上服務人員有點機械式的煮粥，其實蛋沒有淋得很均勻，吃起來沒有在大阪吃的那種滑順感，算是小小扣分。

最後會送上「水果子（甜點）」以及賬單，不過點了柚子冰淇淋口味的甜點，有種放在冰箱裏冷凍很久的感覺，沒有到不好吃，但也沒有很優秀。

總結：其實蟹道樂真的有分等級，雖然平民版的新宿本店價格比較便宜，但還是喜歡在大阪吃的高級版蟹道樂「網元本館」，食材更上一層樓，有包廂、服務人員貼心會跟客人聊天，但東京新宿本店的服務人員就跟東京人一樣冷漠，甚至是機器人SOP般的出餐，也沒有笑容，雖然不會不禮貌，但感受不到一種親切感。

不過整體而言，蟹道樂的餐點品質都是很好的，不會因為服務人員餐點就不新鮮了，螃蟹吃來細致感十足，各種不同的螃蟹處理方式也是了解日本吃螃蟹方式的一種體驗。