“三天不吃酸，走路打羅圈”的說法，描述的就是這裏美食

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在離貴陽市260公里的雷公山深處，有一個由10多個苗寨連成一片的苗族山寨，這裏有著濃蔭茂盛的植被，有著建築藝術精湛的吊腳樓，有著層層成片的梯田景致，還有著一條玉帶一般的白水河從寨中流過，形成了一幅優美山水田園風光圖，這裏就是貴州省黔東南地區的“西江千戶苗寨
”。

說起西江千戶苗寨，現在依然是貴州及當地的旅遊產業的龍頭地區，自從2008年這裏開始開發旅遊資源以來，結合著苗族的傳統文化和優美的自然風景，在提高了自身發展的同時，也帶動了周邊的鎮縣，共同收到了良好的經濟效益。前兩年有幸與朋友一起，來到了這個美麗的地區，領略它的風采。

來到這裏，首先映入眼簾的西江千戶苗寨的地形地貌，是一片生活在大山峽谷中的大型山寨，一條清澈見底的白水河穿寨而過，在山寨的上方是廣闊的層層梯田。由於這裏的人多地少，村民的民居都是建築在半山腰上，幾乎全是一種風格的吊腳樓。在峽谷的最低之處有一片平整的盆地，是用來種植水稻的稻田。

在進入苗寨之前，先要經過白水河上的風雨橋，橋上有很多當地人在橋上閑聊，也是老人居多。過了風雨橋走在進寨的街道上，一幢幢優雅的吊腳樓依著山勢而建，層層疊疊，鱗次櫛比。這裏的吊腳樓三層樣式的居多，格局也基本上都是一樣的。一層是放置農具和牲畜，二層是主人的臥室和客廳等，三層是放置糧食等一些生活用品的倉庫等。

據導遊們講，吊腳樓為穿鬥式歇山頂結構，分平地吊腳樓和斜坡吊腳樓兩大類。這裏的吊腳樓建造的美觀實用，而且還表現出很高藝術文化價值，是源於南方古民居的幹欄式建築，是中華上古民居建築中的“活化石”。這種建築已經有著千年的歷史，因為苗族早先是起源於長江中下遊地區，也就是現在的浙江省一帶，現在建築的藝術風格還有著南方建築的傳承。因西江苗寨的吊腳樓建築結構嚴謹，建築工藝之巧妙，看似不結實耐用，實則是實用牢固。在2005年，吊腳樓列入了首批國家級非物質文化遺產名錄。

苗族山寨中的酒樓非常多，各家都具有當地的美食。進得樓中就有熱情好客的苗族少女為你引桌，在我來這裏之前就知道貴州美食酸湯魚，是一道必不可少的大菜，是一道必點之菜。這裏的人們有個“三天不吃酸，走路打羅圈”的說法，不一會兒，幾道酒菜上桌，這道招牌美食酸湯魚用一個不鏽鋼小鍋端了上來。熱氣騰騰的魚肉在翻滾的紅油湯中滾動，明顯的能聞到一股辛辣酸爽的味道。因為我嗓子不好，是個基本不吃辣的人，第一口吃下去，辣得我直打噴嚏，鼻涕眼淚一塊兒流，實在是不能受用這樣的美味。

還有一個特別有意思的是，有幾個苗族少女找到鄰桌的一位男士，說是表示對這位遠道而來的男士表示無比的敬意，要用當地的美酒招待這位幸運的嘉賓。當時這位嘉賓一臉的茫然，好像是說怎麼能選中我呢的意思。想要站起來對少女們表示回敬的意思，結果少女們說坐下不能抬屁股，屁股離開椅子不行，少女們給這位嘉賓來了一個，叫做“高山流水五湖四海”的形式，來向這位敬酒。

有四個少女拿著酒壺和酒碗，由高到低依次傾斜的酒壺和酒碗，下面就是讓客人喝酒，如果客人不停地喝就不停地從上往下倒，一共有五壺酒。當時這位嘉賓不知道在喝酒時，只要你一抬頭倒酒的少女也就停止了，但這位不知道，一個勁地喝，雖然這只是糯米酒，但喝多了也是有後勁的，結果這位喝了三四壺，灌了個酒飽，最後實在喝不了了，才算結束，這個節目真是有趣。

西江千戶苗寨的風景自然優美，風光秀麗，濃密的山林，還有晚間不息的萬家燈火，來到這裏感到與城市完全不一般的感受。能感受到有一種重回自然，和原生態的美。這裏的姑娘們穿著五顏六色的服飾，頭上都帶著各種各樣用純銀制作的頭冠，各不相同，但都是做工十分精巧，美不可言。發髻上還插上一朵大紅花，煞是好看。這裏的女人們善於編織刺繡，男人們則善於制作各種的銀飾。

不過來到這裏，還是感到旅遊的商業氣息太濃重了，這裏雖然有著千年的歷史文化，還是體現出來的少了一些。西江千戶苗寨是個依靠農業為主的山寨，但隨著旅遊業的蓬勃開展，現在的苗寨家家都過上了幸福的生活。