快過年了，教你6款涼拌菜做法，好吃簡單零失敗！

呦呵美食

〖涼拌酸辣甜白菜〗

食材准備：白菜適量、白糖、辣椒粉、蒜、白芝麻、花椒粉、雞精

做法步驟：

1、白菜洗淨切片，加一勺白糖醃10分鐘。然後倒掉白菜水備用；

2、碗中加辣椒粉，蒜，白芝麻，花椒粉，淋入熱油，然後加生抽、醋、鹽、雞精攪拌均勻；

3、最後碗中放入白菜攪拌均勻即可

〖涼拌酸辣腐竹〗

食材准備：腐竹、蔥、蒜、辣椒粉、熟芝麻、白糖、香菜（不喜歡吃的可以不放）

1、腐竹提前泡發，切段水開煮熟，過涼水；

2、碗中加熟芝麻，蒜、蔥、辣椒粉，淋入熱油。然後加生抽、醋、白糖、鹽、耗油，攪拌均勻；

3、腐竹中加香菜，淋入調料汁攪拌均勻即可

〖涼拌酸辣豆腐皮〗

食材准備：豆腐皮兩張、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、鹽、雞精

1、豆腐皮綽水2分鐘後撈出過涼水；

2、鍋中熱油，倒入調料，加一勺生抽，然後倒入豆腐皮翻炒均勻出鍋

〖酸辣紅蘿卜絲拌香菜〗

食材准備：香菜2把、紅蘿卜半個、蒜4瓣、小米椒2個、辣椒粉、熟芝麻、十三香、白糖、香油

1、所有菜洗幹淨切好備用；

2、碗中加小米椒，辣椒粉，熟芝麻，十三香淋入熱油；然後加生抽、醋、白糖、鹽、香油攪拌均勻；

3、香菜中叫紅蘿卜絲，蒜片淋入調料拌勻即可

〖涼拌雞腿肉〗

食材准備：雞腿、香菜、姜、料酒、蔥、蒜、辣椒粉、白糖

1、雞腿洗幹淨，加水、姜、蔥、料酒煮熟，然後撈出過涼水；

2、碗中加熟芝麻、蒜、蔥、辣椒粉，淋入熱油；

3、加生抽、醋、白糖、鹽、耗油、雞腿撕成條，加香菜，淋入調料汁攪拌均勻即可

〖涼拌杏鮑菇〗

食材准備：杏鮑菇2——3個、一根蔥、2瓣蒜、熟芝麻、撂跤分、孜然粉、小米椒、生抽、醋、白糖、鹽、香菜

1、杏鮑菇洗幹淨放入蒸鍋，水開上鍋蒸15分鐘左右取出放涼，然後手撕成長條；

2、碗中放入蒜、小米椒、辣椒粉、芝麻、蔥花，淋入熱油，再加生抽、醋、糖、鹽，孜然粉攪拌均勻；

3、杏鮑菇上撒上蔥花，香菜，淋入調料拌勻即可。