幾毛1斤的粉條火了，掌握這幾個技巧，不坨不粘鍋，好吃又解饞

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包菜炒粉條

一，食材：
包菜1個，粉條1把，豬肉1塊，大蒜5瓣，姜1塊，幹辣椒5個，香蔥2顆，生抽1勺，老抽半勺，料酒少許，鹽適量，雞精少許，食用油適量。

二，包菜炒粉條的做法：

1.將所有的食材都准備好，包菜對半切開，然後把硬芯去掉。接著把包菜切成絲，裝入盆裏，再加入1勺鹽，把包菜浸泡5分鐘。這樣浸泡後的包菜能清洗得更幹淨，而且顏色會更加翠綠。

2.趁現在准備點配料，豬肉刮洗幹淨，切成片。蒜去皮切成片，姜清洗幹淨後先切片，再改刀切成絲，最後切成小碎丁。幹辣椒切成段，香蔥清洗幹淨後切成蔥花，裝入碗裏備用。包菜也浸泡好了，清洗幹淨，撈出控水備用。

3.起一鍋，裏面先燒一鍋開水，水開後把粉條放入鍋裏，把粉條煮至八成熟。然後把粉條撈出來，放入冷水裏面，過一下涼，這樣粉條不易成坨。然後再把粉條撈出來，瀝幹水裝入盆裏，加入少許食用油防粘，再放入半勺老抽上色，用筷子攪拌均勻，放一旁備用。加入食用油，炒的時候才不易粘鍋，有了老抽，上色也非常的漂亮。

4.起一鍋，裏面放入適量的食用油，再把肥肉放入鍋裏，煸出油脂來。接著再把瘦肉放入鍋裏，炒至變色，把瘦肉炒香。然後把姜蒜幹辣椒段一期倒入鍋裏，翻炒出香味。加入少許料酒去腥增香，翻炒均勻後，把包菜絲倒入鍋裏，翻炒至包菜斷生。

5.這時候把粉條倒入鍋裏，再放入少許鹽，少許雞精，1勺生抽，調成中火，快速翻炒10秒鐘。出鍋前把蔥花加進來，翻炒均勻就可以裝盤上桌了。我們這道好吃又下飯的包菜炒粉條就做好了，包菜吃起來特別的香，粉條也很入味，而且一點不粘鍋也不坨哦，我都是直接盛一大碗，就當一餐飯了。老公是米飯加包菜炒粉條，能吃上兩大碗，真的太好吃了。

小貼士：

今天給大家分享的這道包菜炒粉條的做法就結束啦，非常的簡單。大家只要掌握了這幾個小技巧，也能炒出根根分明，好吃又入味的炒粉條哦。冬天粉條不管是用來炒，還是用來煲砂鍋，都是非常的受到家人喜歡。冬天嗦上一口粉條，感覺全身都熱和舒適。粉條還有很多美味的做法，後期會為大家進行詳細分享，喜歡的朋友可千萬別錯過了。