好美食帶來好心情之豆幹炒肉絲！

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實際上，這道菜如果葷素搭配起來，再加上蒜苗的增香作用，蒜苗具有強烈的香氣，再加上醬香的味道，辛辣可口，美味可口的豆幹炒肉絲就是了。噴香下飯，保證你吃一口就會愛上它！下面就和小編一起來看看這道豆幹炒肉絲怎麼做吧！

豆幹炒肉絲的食材：

適量的瘦肉絲、適量的豆幹、生抽、澱粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。

豆幹炒肉絲的做法：

1.先將瘦肉洗淨，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻醃制幾分鐘然後備用。

2.將生姜切成末，將豆幹切成條，然後把蒜苗洗淨後盛出備用。

3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；

4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。

5.加入切成條的豆幹，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鐘即可入味；

6.在湯汁收幹後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！

做法簡單，好吃又下飯的豆幹炒肉絲就做好了，怎麼樣是不是挺簡單的呢？

豆幹炒肉絲小提示：

1.炒肉絲的時間不宜過長，過長容易炒老。

2.根據自己的喜好去切豆幹和肉絲，這裏要注意的是越細越好入味哦！

3.豆瓣醬比較鹹，這裏需要注意鹽或者豆瓣醬需要少放一點哦。

4.選肉不能過肥了，也不可過瘦了，太肥的容易膩，而太瘦的則比較容易炒焦。

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