大年初二，無論錢多錢少，2種美食記得吃，寓意日子越過越順心

李家媽媽美食

美食達人

食材：瘦肉，餛飩皮，雞蛋，生粉，蔥，姜，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精

做法：1．調一碗蔥姜水，蔥、姜切成絲放入碗中，加適量清水，浸泡10分鐘左右。

2．瘦肉剁成肉末，用刀剁的肉餡口感會更好，剁好的肉末放入碗中。

3．倒入蔥姜水，用筷子順著同一方向攪拌，攪拌至肉餡上勁，水分完全被肉末吸收。

4．攪拌好的肉餡打入一個蛋清，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺鹽，1勺雞精，再加1勺生粉，順著一個方向攪拌均勻。

5．調好的肉餡放在餛飩皮中間，折成元寶形狀就可以了。

6．碗中加鹽、雞精、生抽、蔥頭油、香醋，鍋中水後開，倒入餛飩煮熟，撈出放入碗中，加入煮餛飩的湯水，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰餛飩就做好啦。

吃面——順順當當，長長久久

面條長又順，吃了面條條順，一切順順當當，為新的一年討一個好彩頭，也寓意家人的日子越過越順心，長長久久。

牛肉面

食材：面條，牛肉，香葉，辣椒，山楂片，姜，枸杞，鹽，生抽

做法：1． 牛肉浸泡10分鐘，冷水下鍋，煮開後撈出浮沫，煮3分鐘後撈出清洗幹淨。

2． 鍋中倒油放姜片炒香，倒入牛肉，加1勺料酒翻炒均勻，再加2勺生抽炒出香味。

3． 倒入適量清水，加2片香葉，3個幹辣椒，3片山楂，10個枸杞，煮開後倒入燉鍋，燉2個小時，最後加1勺鹽調味。

4． 鍋中水開後，加1勺鹽，倒入面條煮熟後，撈出放入碗中，加入切好的牛肉片，加牛肉湯，再撒上蔥花就可以了。

大年初二，無論錢多錢少，別忘了吃面，吃餛飩，寓意日子越過越順，長長久久，順順當當。

#曬一曬我家的團圓飯#

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。