正月初十“石頭日”，記住“吃3樣忌2事”，寓意十全十美行好運

水墨尚食

美食達人

初九為天日，是玉皇大帝的生日，人們會舉行隆重祭典儀式，慶賀玉帝的生日，祈求玉帝賜福，保佑人間風調雨順，國泰民安。有天日自然就有地日，人們常親切的稱地為“大地之母”，是我們賴以生存的家園，孕育著萬物，人們自然不會忘記大地“母親”。

初十就是“地日”，也稱為“石頭日”、“石不動”“石磨日”，傳說也是老鼠娶親、老鼠嫁女的日子。初一到初十都是獨立的節日，各有各的的風俗規矩，都是老祖宗留下的傳統習俗，現在很多習俗逐漸不被人所知，也有人認為是封建迷信，但是有些好的傳統習俗也是老祖宗們的智慧結晶，對美好生活積極的表現，那麼初十有那些傳統習俗了？記住“吃3樣忌2事”，因為是初十，所以寓意是十全十美行好運。

吃3樣

1.蓧面

為什麼是吃蓧面呢？因為蓧面是用石磨研磨出來的，初十是“石頭日”，吃蓧面也是飲水思源的表現，還有一種說法就是慶賀老鼠娶親，討好老鼠，讓老鼠少糟蹋人們的食物。

蓧面的做法有很多種，常做的吃法有蓧面餄餎、蓧面窩窩、蓧面魚魚、涼拌蓧面，炒蓧面等，制作蓧面在民間有個特別的說法，叫作“三生三熟”，意思就是從蓧麥到吃要經過三次生三次熟，一生一熟為蓧麥脫粒到炒熟，二生二熟為蓧麥磨面到用開水燙面，三生三熟為蓧面成型到上鍋做熟，因此稱為“三生三熟”。

2.吃炒黃豆

這個習俗跟民間說的老鼠娶親有關，大家都知道老鼠喜歡五穀雜糧類，在初十這天人們會炒一些黃豆，等到晚上時，有些地方忌開燈，因為老鼠膽小，開燈怕打擾老鼠娶親，惹怒老鼠報複人，所以晚上關燈吃炒黃豆，這時口裏發出清脆的響聲，就像放鞭炮一樣，人們用這種方式來慶賀老鼠娶親，有些地方還會在牆角老鼠洞口放上一些黃豆，也是為了討好老鼠，所以初十有吃炒黃豆的說法。

3.吃芝麻糖

吃芝麻糖還是跟老鼠娶親有關，娶親畢竟是喜事，喜事自然少不了喜糖，就是為了迎合不沖撞老鼠，等晚上老鼠娶親時，拿出白天做好的芝麻糖吃，寓意就是替老鼠娶親慶賀，不要去影響莊稼的收成。

芝麻糖的做法也比較簡單，把白砂糖、麥芽糖放入鍋中熬化，用一根筷子挑起一點放入冷水中能凝固變脆，說明就好了，再放入芝麻離火翻拌均勻，倒入事先准備好的容器中（容器要抹上一層油防粘）壓平，趁溫熱時取出切成片或條即可。

忌2事

1.忌動石頭

初十是“石頭生日”，這一天不准搬動石頭和石碾、石磨、石臼等石頭相關東西，因“十”與“石”同音，所以也稱為“十不動”、“石不動”，除了是石頭生日的原因，也是人們對石頭感恩的一種方式，因為人類是從石器時代走過來的，石器對人類進步貢獻功不可沒，所以這天也是為了感謝石頭，還會焚香祭拜“石神”。

有的地方還會用石頭來預測今年的莊稼收成，就是晚上放一個罐子在石頭上，第二天找人抬著走，如果石頭不掉，說明是好收成，其實這樣做也有一點依據，如果石頭不掉說天氣還是寒冷的，天暖後播種不用擔心“倒春寒”，這樣種子就不會被凍死，不得不佩服老祖宗的智慧和經驗所得。

2.忌打擾老鼠

老鼠是人們比較討厭的一種動物，並且有一句俗語叫作“過街的老鼠人人喊打”，可見人們對老鼠是多麼的不喜歡，但是在初十這天不能打老鼠，也不能驚擾老鼠，因為初十老鼠娶親，如果破壞了老鼠好事，老鼠就會報複，民間因此有一句俗語叫作“你擾老鼠一天，老鼠擾你一年”。

這一天為了讓老鼠能順利娶親，人們也會迎合、慶賀，為的就是希望老鼠記住人們的好，不要去禍害糧食作物，能有一個好收成，過個豐盛年。

在古代信息技術不發達，人們只能靠天吃飯，因此就有了很多風俗禁忌規矩，雖然有的沒什麼依據，但是也為節日增加了氣氛，我們應該讓好的傳承習俗傳承下去，也算是對美好生活的積極態度。

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