美食家常菜推薦：菠菜炒千張，韭菜炒蛋，涼拌紫甘藍，清炒紫菜薹

橘子味的玫瑰撻

菠菜炒千張

-食材以及調味料的准備：
千張，菠菜，蔥，姜，大蒜，生抽，胡椒粉，鹽，雞精，香油。

-烹飪制作步驟：

1、菠菜一把去根部摘洗幹淨；豆腐皮兩張水沖洗幹淨切絲；蔥、姜、蒜頭都洗淨切好備用。

2、炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

3、倒入豆腐皮，加入適量鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻。

4、倒入菠菜炒至斷生，調入少許生抽，半勺雞粉，淋入少許香油翻炒均勻關火即可出鍋。

小提示：
食物中的葉酸很不穩定，遇熱、遇光容易被氧化而失活。富含葉酸的食物盡量不要超長時間高溫烹調。

清淡可口且味美的菠菜炒千張就做好啦，千張口感特別香嫩，菠菜超級爽口。

韭菜炒雞蛋

-食材以及調味料的准備：
韭菜，雞蛋，鹽適量。

-烹飪制作步驟：

1、韭菜清洗幹淨以後，切成短段備用，雞蛋打入一個比較大的碗中。

2、在雞蛋的碗中加入適量的鹽，鹽要多一點，適合整道菜的鹽用量。先把雞蛋打散，然後將切好的韭菜倒入碗中，加入一勺油，用筷子攪拌均勻。

3、鍋內加稍微多一點的油，油溫燒至冒煙後，將雞蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固後再用鏟子翻炒，全部炒熟結塊即可。

10分鐘快手菜，簡單的家常菜，鮮嫩美味的韭菜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友快來做一下試試吧。

涼拌紫甘藍

-食材以及調味料的准備：
紫甘藍，小米椒，蒜，香菜，白芝麻，醬油，醋，蠔油，糖，芝麻香油。

-烹飪制作步驟：

1、紫甘藍去掉根，切細絲，越細越好吃。加入鹽攪拌均勻醃制30分鐘後沖洗幹淨，擠出多餘的水份。

2、調醬汁：小米椒、蒜末、1勺白芝麻放入碗中，澆上熱油，加入1勺醬油、2勺醋、1勺蠔油、半勺糖、半勺芝麻香油攪拌均勻。

3、紫甘藍加入香菜，倒入調好的醬汁攪拌均勻就可以啦。

快手減脂餐，低脂涼拌紫甘藍清脆爽口解膩秒光盤，紫甘藍含有豐富的生物活性物質，如多酚，花色苷，硫苷等，營養豐富，抗氧化能力強，涼拌一下真的超爽脆，一下子能吃掉一盤！做法超簡單～大家快來一起get，同款低脂涼拌菜吧～

清炒紫菜薹

-食材以及調味料的准備：
紫菜薹，大蒜，鹽，雞精，胡椒粉。

-烹飪制作步驟：

1、准備食材，紫菜薹掐段洗淨，比較粗的菜薹用刀切開，大蒜切碎。

2、鍋內放油，燒熱後，放入大蒜爆香。（炒青菜用豬油口感比較好喲）

3、放入粗一點的菜薹先炒一下，再放入比較細的菜苔和葉子翻炒。

4、菜薹炒變色，放鹽，胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋。

不可錯過的紫菜薹，做法簡單，清甜脆爽，上桌就秒光！紫菜薹也叫紅菜苔，它清甜多汁，口感脆嫩，鮮香味美，它與武昌魚齊名，古代曾是湖北地區向皇帝進貢的貢品。