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小編的世界 優質文選 老饕

【大聽雨】早餐:蘆蒿炒熏幹、蒸年糕蘸番茄醬、涼拌魚腥草、白粥


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2021年3月14日 -
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大聽雨

音樂愛好者

大姑子從老家寄給我們的廣元熏幹!

取一塊廣元熏幹洗淨、切片、裝盤。

熱鍋冷油,放入廣元熏幹片中火煎香。

蘆蒿摘/洗幹淨,掐段、裝盤。

放入蘆蒿段,依口味加入以下調料。

青花椒粉。

南瓜籽粉。

紹興女兒紅。

海天鮮味生抽。

芝麻油。

竹鹽。

幹辣椒粉。

花椒油。

大火翻炒,蘆蒿九成熟關火。

蘆蒿炒熏幹起鍋、裝盤。

二、蒸年糕蘸番茄醬

粉柿子去蒂、洗淨,開水燙後去皮。

用手捏碎、上鍋蒸熟,加低鈉鹽、蒜末。

攪勻、放涼,裝瓶(盒)冰箱保鮮。

去年的番茄醬放到現在,還是那個味兒!

年糕條洗淨、瀝水、裝盤。

年糕條倒入蒸格,上鍋大火蒸15分鐘。

蒸年糕蘸番茄醬大功告成!

三、涼拌魚腥草

魚腥草去須、掐段、洗淨、瀝水。

香菜洗淨、切段,倒入魚腥草中。

加入適量花椒油。

加入適量竹鹽。

加入適量青花椒粉。

加入適量南瓜籽粉。

加入適量綿白糖。

加入適量芝麻油。

加入適量海天鮮味生抽。

加入適量紅油辣子。

加入適量四川保寧醋。

充分拌勻。

涼拌魚腥草裝盤!

四、白粥

水開放入淘好的米,中火熬煮。

適時攪動,防止糊底,煮熟、關火。

白粥裝碗。

除了我每天准備全家一日三餐外,老公數十年如一日、雷打不動地堅持為咱倆的寶貝兒子梁羅棟天准備果/飲便當!今天准備的蘋果/桔子小家夥帶到學校吃!酸奶在家喝!

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明日早餐為大家分享薺菜/雞肉蘸餃的具體做法!敬請期待!