黃瓜竟然有這麼多好處，你未必都知道，但吃黃瓜的兩個注意得了解

食品科技網

福州特科富電子商務有限公司

黃瓜可謂是餐桌上的“常客”，像什麼涼拌黃瓜、清炒黃瓜、黃瓜蛋湯、醃黃瓜等，都是深受大眾喜愛的菜肴。尤其是夏天，如果感覺口幹煩渴，吃一口清香爽脆的黃瓜，頓時就能感到絲絲縷縷的清爽。黃瓜不僅是蔬中佳品，同時也是防病良藥。下面小編就來告訴你應該常吃黃瓜的七大理由，一起來看看吧。

涼拌黃瓜

常吃黃瓜的好處，你知道幾個？

1、保護肝髒

現代營養學研究證明，黃瓜中含有豐富的鉀、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、丙氨酸、精氨酸等營養成分，對肝髒有很好的保護作用。對於經常吃藥以及應酬喝酒的人，建議每天吃一根黃瓜。

2、補充水分

黃瓜的含水量高達97%，如果你不喜歡喝白開水或忙得顧不上喝水，口渴難耐時，吃一根清新脆爽的黃瓜，既可以有效補充失去的水分，同時還能為身體提供每日所需的營養素。

黃瓜

3、清腸排毒

黃瓜是難得的清腸排毒佳品。一是因為黃瓜中含有大量水分，能夠潤滑腸道，促進排泄；二是黃瓜中含有的纖維素、維生素、葫蘆素、丙醇二酸等成分能夠增強新陳代謝，促進腸道蠕動，加速體內廢棄物及毒素的排出。

4、美容養顏

黃瓜被稱為“廚房裏的美容劑”。首先，黃瓜裏面維生素C的含量比西瓜高出許多倍，維生素C能夠淡化色斑，抑制黑色素的形成，從而使肌膚保持白皙、緊致、細膩。其次，黃瓜中含有的黃瓜酶具有很強的生物活性，能夠促進機體的新陳代謝，增強皮膚抗氧化的能力，從而起到對抗皮膚衰老的作用。另外，黃瓜中含有的維生素A、胡蘿卜素、維生素E、維生素B2等成分也對皮膚有保護作用。

清炒黃瓜

5、幫助減肥

黃瓜的含水量很高，並且含有大量纖維素，具有很強的飽腹感，可以減少其他高熱量食物的攝入量。另外，黃瓜中所含的纖維素不僅能有效促代謝產物及有害物質的排泄，同時還能抑制人體對脂類的吸收。此外，黃瓜中還含有一種能夠抑制糖類轉化成脂肪的成分——丙醇二酸，它可以阻止食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。所以，對於需要減肥的人來說，餐前吃半根黃瓜是非常好的一種減肥方法。

6、清內熱

李時珍在《本草綱目》中記載：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。”黃瓜是一種涼性蔬菜，加之97%的成分都是水分，肉質脆嫩，生吃可祛除體內餘熱，具有生津解渴、清熱解毒的作用。

黃瓜

7、降三高

首先，黃瓜的熱量很低，其中所含的纖維素可促進腸道中腐敗物質和膽固醇的排泄，加之其所含的丙醇二酸可以抑制糖類轉化成脂肪，有助於降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的含量；其次，黃瓜中含有的鉀、鎂可以幫助調節血壓水平，預防高血壓。最後，黃瓜中所含的果糖、葡萄糖苷等糖類不參與平常葡萄糖的代謝途徑，很適合糖尿病患者充饑食用。

黃瓜

吃黃瓜的注意事項

1、生吃黃瓜一定要清洗幹淨

黃瓜在生長、運輸過程中很容易被細菌汙染，而且黃瓜表皮凹凸不平，很難清洗幹淨。所以，建議大家在生吃黃瓜之前先用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清洗反複沖洗。這樣可以最大程度地減少細菌和農藥殘留，避免食物中毒的情況。

2、脾胃虛弱、腹瀉、風寒咳嗽等症的人不宜生吃黃瓜

黃瓜是一種涼性蔬菜，並且含有大量水分和膳食纖維，有清熱解渴、潤腸通便的作用。所以，久病體虛、脾胃虛寒、大便溏泄及手腳冰涼等人群不宜生食黃瓜。

涼拌黃瓜

小編提醒：
食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。