廣東大叔做應節美食50年，30元1斤一天賣15000個，月收入60萬

天堂美食

美食領域創作者

廣東人懂吃會吃也會做吃的，尤其是節假日的時候，總會借著節日歡聚一堂，大家吃吃喝喝，因此誕生了不少節日美食，像年糕就是過年必備的，不吃也要在家裏擺上一塊，加上廣東是沿海地區，更是靠海吃海，發明了不少的海鮮類小吃，像魚丸魚卷魚餅下卷等等，等到這些吃膩的時候，又要換個口味試一下豬肉卷，廣東小吃千萬種，你都吃過啥呢？

在廣東汕尾陸豐的東海街道有一家專門做各種丸子的小店，他們家的這些小吃全是應節食物，店裏一共有12款特色小吃，除了零售和批發之外，還可以吃粿條面湯和魚丸湯，不少附近的街坊都愛來他們家賣丸子回家煮湯或者煮火鍋，不知道吃啥時也愛來這裏吃一碗魚丸湯，又清淡爽口味道又好，真是吃不膩啊。

這家店就在菜市場附近，一家人經營著小店，從早忙碌到晚上，一直沒有休息，因為很多店家都是在他們家拿貨，好吃的魚丸蝦丸等等，都是上百斤買，這些特色小吃加起來一天能賣上千斤，生意真是火爆到讓人羨慕。

別看他們家生意好，其實很休息，為了做好魚丸魚卷等等，他們堅持純手工，自己做良心小吃，沒有任何添加劑，光是豬肉卷一天就要賣15000個，工作量非常大。

首先要把曬幹的大地魚油炸後磨成粉，和打成肉泥的豬肉餡和在一起提香，加入一些調料和鹽，然後把肉泥攤平放在一張塑料紙上，然後卷成一條條的豬肉卷，上鍋蒸熟後，再油炸到金黃酥脆就可以撈出來了，吃起來外面脆脆的裏面還是鮮嫩無比口感香甜有嚼勁，蒜香味很濃烈，比一般的火腿腸比起來肉質很多，沒什麼澱粉味，越吃越香。

還有魚卷，用龍利魚攪拌，加鴨蛋清更有黏性，放在特定的盒子裏定型，最後切成一條條油炸之後就可以吃了。當地人吃魚丸湯，就喜歡加一點豬肉卷、蝦丸、魚卷等等，湯底就是煮丸子的清湯，非常鮮美，放一點蔥花提香，一鍋滿滿的全是料，吃起來特別過癮。

因為需求量大，所以他們家已經不是全手工，打肉泥這些都是機器操作，沒有失掉口感反而更幹淨衛生，店裏12款美食均價30元1斤，老板一家靠它們月收入60萬，你覺得能賺多少錢呢？