各國的飛機餐什麼樣？韓國很清淡，樣式豐富，印度有點特別

利民聊歷史

鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。——李紳·《憫農二首》

人們常說：民以食為天。無論是世界上的哪一個國家，都有著屬於自己的獨特食物，獨特的食材又或者是調味，又有著對食物的熱愛。在世界的不同溫度帶、不同氣候區對食物的要求都是千差萬別的。

例如在我國的南方地區，降水量偏大的地區，在南方都是多種植水稻，因此他們的農作物產物就是水稻，主食也就是大米。在我國北方地區，降水稍少，種植的多是大麥，所以在北方多以面食為主。

如今的一些常見食物，例如玉米和土豆，假如你生活在秦朝，你就吃不到了。而且現代的我們家的佐料都是各種各樣的，古時大概只有鹽，但是只有鹽是做不出來太好吃的食物的，例如動物內髒的膻味，而且他們沒有姜蒜之類的調料。

在先秦時期，梅子有著去腥的作用，對於煲湯也是必不可少，直到秦漢時期才發明出食醋和醬油等佐料，後來隨著辣椒等植物傳入中國，甚至導致很長一段時間內都是喜辣之風盛行。這是在我國傳承特別悠久美食文化，在講究五味的同時又會注重色香味俱全。其他國家與我們國家的食物對比，究竟是哪裏不一樣的呢？又是差在哪裏呢？

韓國的清淡飛機餐

如果是經常坐飛機的人，就會發現在國際線上發現各國的飛機餐都是不一樣的，而且是差異非常大的。就韓國的飛機餐來說，他們的是比較簡單的，整體上就是非常清淡，很少會有那種非常油膩的什麼食物。

在他們的飛機餐中，主食一般就只有白米飯，配菜方面多是鹹菜、泡菜等菜品，隨之配的就是一些水果等什麼東西，有時還會有一些紫菜蛋花湯等湯品。從常見的菜品中就可以看出來韓國的飲食文化多是以清淡為主的。

像一些油炸類、辛辣炒菜類食物在韓國的飛機餐中是很少見的，非常的清心寡欲，因為真的是一塊肉也很難見。當然這並不是非常絕對的事情，飛機餐食物的內容與航班公司也有很大的關聯，不同飛機公司的飛機餐也是不一樣的。

但是從整體上來說還是大差不差的，如果說是比較大的航空公司則會提供牛排、優質的湯類菜品，但是還是以清淡為主，而且量也是非常少的。韓國的飛機餐雖然清淡，但是並不是說他們提供不起其他的肉類食物。

韓國人喜愛清淡的食物取決於他們的生活習慣，他們不僅喜歡吃泡菜同時也愛制作泡菜，就算是他們要吃肉，他們也會選擇一些油脂非常少的，例如牛肉、魚肉等。除了愛吃清淡之外，他們還愛吃“涼辣”口味的食物，大多都喜歡吃涼拌菜，他們的大多家庭都不會炒菜，涼拌的菜加上粥就是他們最常見的食物了。

不僅僅是在食物的內容上有著很大的差別，就連吃飯的時間也和我們有些不一樣，我們是一日三餐，但是他們就是一日四餐，早晨、中午、傍晚、深夜。除此之外，他們還非常講究餐具的使用，他們也會非常注意節約，在做飯時從來不會多做，盡管是在聚餐中也是如此。

中式多樣的飛機餐

而提起我們國家的飛機餐就是非常的豐富多樣了，這是大多數國家都無法比的。因為我國疆土遼闊，國內的省份也是非常的多，而且這些不同的省份因為處在不同的氣候區，所以都有著屬於自己的特色食物，因此為了照顧到每一位旅客的需要，就會有非常之多的菜品，大家可以按需選擇。

由於米飯這個主食利於攜帶和儲存，而且我國的南方人也愛吃米飯，所以大多主食就是米飯。在米飯的配菜上，主要是配許多菜品，再加上一碗湯，一些是由蔬菜和水果組成的，當然在味道上也是非常不錯的。

我國上下五千年的歷史，在飲食方面也是非常講究的。不同地區的人們對吃的也是都不一樣，在我國的南方地區，人們大多都種的水稻，所以他們都是以大米和魚類作為主食，而在北方就完全不同，人們大多都愛吃由小麥做成的面食。

在味道方面，北方的人們大多喜歡吃鹹的食物，在南方就是愛吃甜味的食物，而且在各地地區為了滿足不同的口味需要，在經過多年的沉澱之後，都逐步演化成了一個屬於自己地方的菜系。不同的菜系就是代表著不同的飲食文化，如今的我國已經發展成八大菜系，這些個菜系的風格與口味都不相同。

“咖喱+”的飛機餐

對於印度來說他們是和我們有著一樣悠久歷史的國家，但是他們的飲食文化卻與我們截然不同。大家估計對印度食物印象最深的就是咖喱了吧，他們的飛機餐也不例外，無論是什麼菜都會放咖喱。

印度的飛機餐中主食也不例外，多是以米飯為主。在通常的情況下，大家就會拿咖喱拌白米飯吃，這也是他們的飲食習慣，在他們的飛機餐中有時還會有印度飛餅、面餅、面包等食物，但是大家可能更愛吃咖喱配米飯吧。

在印度國內，因為他們的南北跨度較大，所以他們們的南北方的飲食文化也會不同，一些北部的印度人喜歡吃面包和一些其他的谷物，而且也會比較愛吃肉，而在南方的一些地方，大家還是比較喜歡吃清淡的米飯和沙拉等食物。

在飲食文化上，他們比較統一的就是使用餐具的方式了吧，基本都是手抓飯，他們在吃飯前都會用熱水先洗手，吃飯的時候飯只能抓在第二關節處，他們的飛機餐中多會帶咖啡和茶。

結語：

每個國家和地區因為各種原因飲食文化都會大不相同，正是在這些不同的文化下才會有更多的可能發生，各國的飛機餐也沒有好壞之說，只是因地制宜罷了。

我們在外的時候，要尊重不同國家、不同地區的人們的習慣，因為沒有好壞之分，這是國家本身的不同導致的，只要我們可以包容尊重這些不同，世界可能會更加豐富多彩，甚至我們可以去嘗試不同國家的食物，感受不同的美味。

參考文獻：《憫農二首》《現代飛機餐飲變化和發展》