涼拌雞絲拌面

豆果美食

北京豆果信息技術有限公司,美食領域創作者

夏日必備面

By 愛似罌粟

用料

面條 250克雞胸肉 350克黃瓜 1根綠豆芽 50克香菜 適量生抽 2勺蠔油 勺白糖 5克米醋 2勺香油 半勺蒜蓉 20克油 適量湯匙青檸檬 1個

做法步驟

1、准備材料。黃瓜和胡蘿卜切絲備用

2、雞胸肉用刀背拍松，倒入8克料酒、半勺生抽、3克老抽、1勺蠔油、生粉5克和黑胡椒粉少許醃制。（醃制雞胸肉調料不含上面材料）

3、攪拌均勻醃制半小時左右

4、熱鍋倒入適量油，放醃好的雞胸肉一面煎金黃再翻一面煎至金黃色用中小火（一面大概煎兩分鐘左右）喜歡蒜香可以放一點蒜末一起煎）

5、煎好拿出擠一點青檸檬汁，再灑一點黑胡椒粉

6、稍微涼一點戴上一次性手套撕成絲備用，（一邊撕一邊吃我不胖誰胖）

7、鍋中倒入適量清水煮沸放豆芽和胡蘿卜焯一下瀝幹備用，黃瓜用一丟丟鹽醃制一會備用。

8、將面條煮熟撈出放冷水中

9、准備一個幹淨碗放一半蒜末和辣椒粉倒入蠔油

10、倒入生抽

11、倒入米醋加一點麻油和白糖攪拌均勻

12、熱鍋倒入少許油爆香另一半蒜末

13、將爆香蒜倒入碗中混合攪拌調和

14、把面條撈出放碗中加豆芽、黃瓜、胡蘿卜和雞胸肉淋上調好汁，一碗美味可口涼拌雞絲涼面就這樣愉快完成，趕緊用漂亮的裝備拍一張渣圖吧^_^^_^

15、幹面了

小貼士

雞胸肉就這樣吃也非常不錯，各家吃的鹹淡也不一樣，調醬油汁自己也看看

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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