美食來啦：今天分享幾道家常菜，看看有沒有你愛吃的！

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國菜反映了我們的烹飪和文化傳統，與世界上其他國家的菜肴相比，有許多獨特的特點。

味道的多樣性。由於在氣候、生產和習俗上的差異，國菜自古以來就形成了許多不同的菜系。從地方劃分來看，主要有四個烹飪系統。巴蜀、淮陽、齊魯，以及廣東和福建。

四季有別：一年四季，根據季節和食物的搭配，是中國美食的主要特點。中國傳統上遵循季節性的食物混合和調配，冬天是醇厚的，夏天是涼爽的。燉煮和熬制多用於冬季，冷凍則用於夏季。各種蔬菜和菜肴都經過調味，並在適當的時候供應。

注意菜肴的美感。注重菜品色、香、味、形的協調，菜品美的表現是多方面的，廚師們運用自己的聰明才智和藝術修養，塑造了各種菜品，獨具匠心地達到了色、香、味、形的統一，給人以精神與物質高度統一的特殊享受。

注重興趣。中國菜自古以來就注重品味和情趣，不僅對米飯和小吃的色、香、味、形、商品和質量、營養都有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、口味的搭配、時間的選擇、用餐的節奏、娛樂的穿插等方面都有一定的講究，必然是新奇有趣的。

蝦仁炒雞蛋

材料：蝦、雞蛋、蔥、鹽。

1、蝦洗淨後切成小丁，雞蛋打勻，蔥切成絲

2、鍋內放油，油熱後，先倒入炒好的蛋液，待金黃色凝固後再裝盤

3、在鍋中加入少量植物油，等待油溫上升，然後加入蝦仁，炸至金黃色。

4、然後加入洋蔥和炒蛋，加入少許鹽，攪拌均勻就可以出鍋了！

西葫蘆炒蛋

成分：西葫蘆、洋蔥、雞蛋、番茄、鹽、醬油、雞粉

1、西葫蘆洗淨後切成小條，洋蔥切成條狀，番茄去皮後切成塊狀

2、鍋中放油，油熱後，加入打好的雞蛋，炒至金黃色並凝固，然後放在一邊

3、將油放回鍋中，待油熱後，加入洋蔥翻炒，然後再加入西紅柿翻炒出汁

4、加入西葫蘆快速翻炒，調入適量的鹽、醬油和炒雞精調味即可

5、最後加入炒好的雞蛋，快速攪拌均勻後就可以出鍋了！

酸辣南瓜絲

材料：嫩南瓜、幹辣椒、蔥、姜、大蒜、鹽、雞精、香醋。

1、用刀把嫩南瓜的皮削薄，用勺子把瓜瓤刮開，揉成細絲（不要用刀在菜板上慢慢揉成細絲）。在流水下沖洗南瓜絲，然後在水中浸泡10分鐘。

2，在南瓜絲浸泡並瀝幹水分之前，准備好炒菜，幹辣椒切成小塊，洋蔥切碎，姜切絲，大蒜泡發。

3、然後在鍋裏加熱油，放幹辣椒、洋蔥、生姜還有大蒜，翻炒出香味。再加入南瓜絲，加一勺白醋，繼續翻炒。50秒後，加入鹽和雞精翻滾均勻。

小驚喜：隨機炒菜

材料：鹽、味噌、肉片、卷心菜、橄欖油、胡蘿卜、鮑魚醬

1：用橄欖油、胡蘿卜、卷心菜、肉片、味噌和鹽進行隨機炒。

2. 在入盤前最後加入鮑魚醬，看起來很隨意，但並不隨意，味道出奇地好。

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