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小編的世界 優質文選 老饕
飄香雞絲涼拌面，開胃又爽口，美味不用等，趕緊學起來
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2021年8月27日 -
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小誠愛美食
廚師,美食領域創作者
《美味雞絲涼面》：蕎麥全粉速食面70克、雞胸肉60克、水果黃瓜半根、胡蘿卜半根、生姜3片、芝麻油1大勺、鮮醬油1大勺、米醋1大勺、蠔油1/2大勺
1、准備好所有食材。
2. 雞胸肉橫剖成2~3片。
3. 入開水鍋加姜片煮5分鐘，關火燜5分鐘，撕開雞肉內部變白即可撈出。
4. 雞胸肉扯成雞絲，水果黃瓜和胡蘿卜先切片再切絲。
5. 蕎麥面條用溫開水浸泡，約20分鐘，泡到蕎麥面條沒有硬芯即可撈起瀝水。
6. 倒入芝麻油，攪拌均勻，防止面條粘連。
7. 鮮醬油、米醋、蠔油放入小碗中攪拌均勻，調成味汁。
8. 吃的時候將面條裝盤，蓋上雞絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆上料汁。
9. 享用美味佳肴。