初秋沒胃口，試試這道涼拌菜，清爽微辣，配米飯一流

吉兔兔的美食

茶藝師

初秋沒胃口，試試這道涼拌菜，清爽微辣，配米飯一流

天氣轉涼了，胃口慢慢恢複，這幾天我下廚的熱情也高了，今天給大家准備一道美味的涼拌菜。這道涼拌菜的原料是雞胸肉。

雞肉富含維生素C、E等，蛋白質的含量種類多比例也高，極易被人體消化吸收，常吃能增強體質。最重要的是雞肉含脂肪量很少，深受健身人士和愛美人士的喜愛，常吃也不怕胖。

不過雞胸肉雖然好，但吃起來總是很柴，今天我就教大家這道涼拌雞胸肉，雞胸肉一點不柴，清涼爽口，配米飯一流的。

先展示一下我的成品，是不是很誘人呢？悄悄告訴你們，這一盤雞胸肉只夠我一個人吃，哈哈哈。

不賣關子了，下面來分享一下具體做法。

配料：

雞胸肉、黑胡椒粉、玉米澱粉、黃酒、生姜、蒜蓉、白芝麻、香油、生抽、蠔油、白砂糖、紅油辣椒、植物油、香菜

步驟：

1、雞胸肉洗幹淨，用廚房紙擦幹淨，切成薄片放入大盆中。

2、放入姜末、玉米澱粉和黑胡椒粉抓勻，放在一邊醃制20分鐘，這個時候不要放黃酒，容易發酸。

3、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，放入醃制好的雞胸肉片翻炒至變色，噴少許黃酒去腥，雞胸肉斷生就可以出鍋了。

4、准備一個小碗，放入蒜蓉和白芝麻，蒜蓉多一點味道更好，所以我放的蒜蓉較多，不喜歡蒜味的可以少放一點。

5、倒入適量紅油辣椒，喜歡吃辣的可以多放一點。