香嫩可口、美味誘人的香辣美食——水煮肉片！做法就這麼簡單

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香嫩可口、美味誘人的香辣美食——水煮肉片！做法就這麼簡單

我們幾乎都對水煮魚有所耳聞，領略過它的美味，而今天給大家推薦的這道香辣美食——水煮肉片，更是比水煮魚多了一份嫩香可口，絕對是首選的下飯菜，紅油誘惑的麻辣鮮香獨具風格，吃起來更是軟軟滑滑，十分的上口！不僅富含的營養價值非常高，並且它的香辣美味承包了所有喜歡辣口人們的喜愛！學會這道美食，給家裏的飯桌上再添一道名菜！豐富我們的日常美食！

這道獨具風味香辣美食——水煮肉片，口感十分的誘人，軟軟嫩嫩的牛肉嫩香浸在紅油裏顯得更加富有食欲，滿滿的麻辣誘惑直接散發它的迷人香氣，搭配上米飯簡直是一道下飯的必備美食佳肴！水煮肉片的營養價值也不要小看，它其中不僅富含牛肉的營養，同時還添加了許多蔬菜的營養元素，我們還可以根據自己的喜愛進行選擇添加，味道可謂是一絕！食欲更是無法形容的迷人！做上這一道極具誘人的佳肴，完全能夠成為家中聚會的大餐！

在水煮肉片中我們主要選用的肉類食材是牛肉，牛肉的嫩滑口感可以說是當一不二，它的肉質滑滑嫩嫩富有彈性，浸在紅油湯汁中色澤更是鮮亮誘人。牛肉在肉類中屬於有著高營養的食材，它不僅能夠增強我們的體質，並且非常適合減肥，還能夠有一定的補氣養胃等多種益處，對老人和孩子的身體健康也起到很大的幫助。水煮肉片中牛肉味道鮮美，搭配上蔬菜會更加富有食欲，去除油膩感，是水煮肉片中最重要的食材之一！

在水煮肉片中我們添加了許多蔬菜類食材進行搭配，比如有金針菇、青豆苗、豆芽等等，通過蔬菜的加入能夠調節整道美食的油膩感，使整個營養更加均勻，多種蔬菜食材的搭配口感也是有了很好的改進。金針菇有著促進智力發育，減肥美容等多種功效，青豆苗能夠起到消毒消炎等作用，並且老人和孩子都喜歡吃，豆芽能夠調節我們的消化系統，這些食材的營養價值都是很高的！

下面讓我們一起來看一下這道香辣可口誘人的水煮肉片該如何制作吧！

〖菜品〗：水煮肉片

〖烹飪食材〗：裏脊肉500克、青豆苗或豆芽150克、金針菇200克、食用油適量、料酒1勺、澱粉1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蒜末適量、火鍋底料2勺

〖烹飪步驟〗：

步驟一、准備好所需要的食材：豆芽、牛裏脊、金針菇，將其清洗幹淨後分別裝碗

步驟二、將牛裏脊切成薄片，在其中加入一勺料酒、一勺澱粉、一勺蠔油、一勺生抽，將其充分抓勻，最後加入適量油鎖住其水分，進行醃制30分鐘

步驟三、在砂鍋中倒入開水後，將金針菇掰開放入鍋中至煮沸，另起油鍋放入蒜末進行炒香，隨後加入2勺火鍋底料進行爆炒後加入金針菇砂鍋內

步驟四、大火煮沸後加入牛肉片

步驟五、然後繼續加入青豆苗，直至牛肉變色

步驟六、這道麻辣嫩香、誘人美味的水煮肉片就做好啦！

〖烹飪小貼士〗：

1、配菜食材可以根據自己的喜愛進行搭配調整

2、醃制牛肉過程中一定要將牛肉片與調味料抓拌均勻

3、調味料的量加入要適量，防止口感不佳

4、一定要將火鍋底料與蒜末爆香後再加入砂鍋中充分攪拌