美味拌菜：涼拌金針菇菠菜，口感酸辣爽口，營養多汁，超解膩

禦膳房夥夫

美食領域創作者

美味拌菜：涼拌金針菇菠菜，口感酸辣爽口，營養多汁，超解膩

中秋佳節是一個團聚的節日，想必小夥伴們都已經在這一天開啟了走親訪友的模式，而在這期間也是吃了不少的大魚大肉，以至於體重或者口味都發生了一些改變，如果是易胖體質的夥伴，相信這三天肯定是體重上升了不少，而對於平時飲食清淡的人群來說，吃多了肉肉總是想吃些解膩的來改改口味。沒錯，小編就知道大家的要求，今天就帶著清熱爽口的涼拌美食向你走來了，今天我們就一起制作這道涼拌金針菇菠菜吧，其食材豐富，口味清爽，既減脂又解膩，還不趕快試試吧！

涼拌金針菇菠菜是一道地道的涼拌美味，通常會出現在每個家庭的餐桌之上，再來說你涼拌美味，其實這道涼拌金針菇菠菜就是眾多涼拌菜中的一種，任何青菜都可以涼拌哦，都會有很好的解膩功效。涼拌金針菇菠菜的主要食材就是金針菇和菠菜，通過一系列的調味料一同涼拌而成，口感爽脆，鹹香麻辣，超級下飯！

涼拌金針菇菠菜的色彩是比較豐富的，口感也是極為清爽的，就連營養價值也是超高的，其中的主要食材菠菜中，富含超多的維生素和礦物質元素，能夠起到清熱解暑，降血脂降血壓的功效，另外菠菜是補鐵小能手，對於一些缺鐵性引發的疾病有很好的預防效果。而另一種食材金針菇滿滿的氨基酸成分，能夠潤腸通便哦。

如果你還沉浸在油膩膩的世界裏，那麼趕快來嘗試涼拌金針菇菠菜吧，絕對讓你清爽解膩一整天，還能夠很好的清腸促排便，讓你回歸健康的生活。

菜品：涼拌金針菇菠菜

烹飪食材:菠菜一把、金針菇一把、小米辣三個、生蒜三瓣、耗油一勺、生抽三勺、陳醋兩勺、芝麻適量、辣椒粉適量、食鹽適量、白糖適量。

烹飪步驟:

步驟1、首先我們來准備一下後續使用的靈魂料汁，先准備一個空碗，然後將小米辣洗淨切圈放入其中，然後生蒜剝好切碎放入其中，辣椒粉和芝麻也同樣放進去。

步驟2、隨後將鍋燒熱，倒入適量的食用油燒熱，直接潑入調料的碗中，炸出香味。

步驟3、依次向碗中加入生抽、蠔油、陳醋、白糖和少許的食鹽，攪拌均勻後備用。

步驟4、起鍋燒水，開始焯燙蔬菜，先將金針菇切掉根部洗淨，放鍋中焯熟。再將菠菜同樣放入進去焯熟。

步驟5、全部弄好後，直接撈出控水，放在大碗中。

步驟6、將調制好的靈魂料汁全部倒進去，吃之前拌勻即可。

烹飪小貼士：

貼士1、這道涼拌美味的調味料是可以根據個人的喜好酌情添加的，口味較重的人群可以適量多放辣椒和陳醋，能夠使菜品酸辣適中，超級下飯。

貼士2、在食材的選擇上比較廣泛，喜歡黃瓜、胡蘿卜的夥伴，都可以酌情添加進去，不但減脂而且超級營養！