這野草長路邊無人問津，誰知不但可以當菜吃，還能做特色美食

艾小貝香不香

在屯子大概郊野因為開展情況相對好，平時地裏都邑長有許多不知名的野草。若生活在城裏大概不怎麼應用這類野草的話，根基就會對它們感受到很目生，用處不曉得，乃至稱號也不清楚。不過呢，有些野草固然是野草，不過它們也有少許使人欣喜的用途。另有少許野草過去是野草，不過當今經過開發反而成了朋友們喜好的養殖盆栽。

本日我要說明的這種野草可能有些屯子的同事會相對熟悉，乃至時常會食用。不過對於不分解大概不曉得它用處的同事可能就覺得它即是完徹底全的野草。畢竟甚麼野草呢？它的名字叫假蔞，更職業一點的稱號叫假蒟，在廣東的少許處所也叫它“蛤蔞”。

假蔞特性

假蔞要緊漫衍在兩廣、福建、西南區域，它屬於胡椒科植物，因此葉片看起來有點像胡椒的葉片，不過假蔞的葉片是呈圓形的。開展情況好的話，葉片可長達10多厘米；葉片上有7條葉脈，其餘微細的網狀脈明顯。它的果實長得一串一串的，有點像桑葚的果實，不過色彩是青色的。

假蔞開展相對多的處所平時是在竹林的下面大概邊沿，少許荒地、荒草叢大概路邊也可以時常見到。假蔞滋生很的快，只要有幾株就會通過根系的開展接續的滋生，末了會長出挨挨擠擠的一大片。

假蔞的用處

食用

別看它是野草，其實它的葉片揉搓以後湊近鼻子聞一下是有相對濃的香味的。也正因為它的這個特色，在少許區域時常會將它當成配菜來應用。好比在炒田螺的時候除了放紫蘇，還可以用假蔞，結果同樣的好；廣東區域包粽子的時候也會用假蔞葉片包好豬肉再放進糯米內部，如許可以中和糯米的幹冷。

另外，假蔞和牛肉一路還能做成假蔞牛肉餅。在湛江少許區域還會應用假蔞做成特色的美食——蛤蔞飯。蛤蔞飯因為混有假蔞葉的香味，使飯吃起來填塞香氣，而且油而不膩。海南區域也會將假蔞的葉片、果實、根用作湯料，使煮出來的湯加倍幽香甘旨。

藥用

假蔞內部含有許多的化學成分，全株可入藥，在牙痛、咳嗽、腹瀉等方面都有寬泛的應用。不過朋友們藥用的時候最佳遵醫囑，不行隨便應用。

假蔞在南邊區域一年四季都能夠平常的開展，無人經管的處所開展更為興旺。想要采摘的時候幹脆去田野采摘即可，不消特地種植。想要本人種植利便采摘的話，幹脆田野挖幾株回歸種起來，一段時間就能長出一大片。養殖過程當中不消怎麼施肥、只要包管水分足量便，而且假蔞耐陰，適應情況的才氣也很好。

不過跟著城市化的開展，屯子的關大批轉移到城市內部，這種野草也漸漸被人所忘記。當今用它來做菜的也未幾見了。菜情況趨勢內部也很少會見到這種野草。