番茄鮑魚、如意醉排骨、涼拌脆藕

啊二的廚房05:00美食領域愛好者

番茄鮑魚

食材&配料：

鮑魚、番茄、大蒜、清水、鹽、砂糖、番茄沙司

做法：

把鮑魚洗淨去殼，鮑魚肉改上花刀備用番茄切開一個蓋子，挖出番茄肉，鮑魚蒸熟，番茄飛水備用蒜末加入番茄沙司、白糖和適量的紅色素調味調色，放入鮑魚裹上醬汁，出鍋擺入番茄中上桌即可

如意醉排骨

食材&配料：

排骨、馬蹄、雞蛋、蔥花、蒜、醬油、湯、麻油、味精、油

做法：

把排骨改刀成塊，用清水浸泡1個小時，馬蹄洗淨去皮，蔥蒜切碎備用排骨和馬蹄加入雞蛋攪拌均勻，加入生粉拌勻油溫6成熱，下入排骨炸至表面金黃熟透，撈出控油蔥蒜中加入胡椒粉、白糖、醋、醬油調成醉汁，把炸好的排骨放入醉汁中翻炒均勻即可

涼拌脆藕

食材&配料：

蓮藕、胡蘿卜、鹽、蔥姜蒜、醬油

做法：

把蓮藕洗淨去皮切成片，胡蘿卜洗淨切成片蓮藕、胡蘿卜分別飛水，撈出過冰水，瀝幹水分後放入盤中撒入蔥花、姜絲、蒜片，放入涼拌醬油、鹽拌勻即可