10分鐘輕松搞定！一碗酸辣粉絲：酸爽開胃又過癮，做法超簡單

寶媽愛做飯17:16美食領域創作者

中午一人在家，吃啥總犯愁。其實，一個人吃飯很好解決的，今天就來一碗簡單快手的酸辣粉絲，輕輕松松就搞定一餐！

來准備食材：粉絲，小蔥，大蒜，黃豆芽，酥豌豆；

調味：鹽，雞精，生抽，香醋，香油，花椒油，紅油辣椒；熟白芝麻；

*黃豆芽可以換成你喜歡的其他綠葉蔬菜；酥豌豆也可以換成酥花生米；熟白芝麻選用。

先把煮粉絲的水燒上；

然後來調個佐料：少許鹽和雞精，適量生抽、香醋，香油和花椒油，稍多的紅油辣椒（做法以前講過），蒜末，熟白芝麻；

小蔥切蔥花備用。

水開，下粉絲。

*粉絲要不要提前用清水浸泡，根據你買的粉絲自行斟酌；我買的粉絲若是浸泡後再下鍋，會發糊，所以直接下鍋煮，這樣口感還算有勁兒。

另：粉絲可以換成紅薯粉，就是酸辣粉了；

粉絲煮至半熟，下洗好的黃豆芽，將粉絲、黃豆芽都煮熟就行啦。

碗裏舀點鍋裏的湯，攪勻調料後挑入粉絲和豆芽，再撒上些許蔥花、酥豌豆，美味即成，這就是最簡單的酸辣粉絲了~

*按個人喜好，炒個肉紹子當澆頭那也是極好的~

10分鐘輕松搞定！一碗酸辣粉絲：酸爽開胃又過癮，做法超簡單，喜歡你就試試吧。