蓮藕學會這樣做，我家一周吃5次酸甜開胃做法簡單，上桌就光盤

王宇淺談美食成長14:44

蓮藕學會這樣做，我家一周吃5次，酸甜開胃做法簡單，上桌就光盤蓮藕是老百姓餐桌上常見的食材之一，蓮藕也受到很多人的喜愛，這主要是因為營養價值非常高，蓮藕又小又甜，生食也可以做很多好吃的料理，蓮藕也有一定的藥用價值，根葉和花須的果實都是寶貝，可以給藥補充營養，還可以做粉。

女性和孩子多吃蓮藕，是非常好的滋養佳品，藕中維生素非常高，可能促進身體排泄，防止便秘，防止皮膚粗糙，江南靖士陳志歲的詩《詠荷》，“泥土還沒有沾染泥土，所以誰也不知道白色的莖被埋沒了，它生氣勃勃、澄澈，不待風來香滿池，”

蓮藕經常減少砂糖，減少脂肪有腸道的效果，女性也能抗衰老，補充維生素C，今天教我做家庭用的糖醋藕，這樣吃脆脆的口感和酸甜的味道，做法也很簡單，炒了之後上桌子。

料理：糖醋蓮藕

烹飪食材：新鮮蓮藕一段，經常抽出一半，生勺子，砂糖一勺，米醋二勺，鹽一勺，蔥二根，水澱粉半碗。

烹飪步驟：

1、首先准備必要的食材，准備新鮮的蓮藕，清洗尿液的話表面有很多雜質，所以洗幹淨的時候要徹底清洗，洗完蓮藕後切成薄片。

2開好的蓮藕切好放在盤子裏，如果不能馬上烹飪的話，就把蓮藕浸在水裏，使蓮藕氧化後不會變黑。

3、鍋裏加入少許食用油，加熱後放入蓮藕快速翻炒均勻。

4、炒完後，加入1杯鹽和少許清水翻炒。

5、再加入生汁，經常取出，用砂糖和醋，根據自己的喜好添加也可以，如果你喜歡酸酸甜甜的，可以多放點糖和醋。

6、用大火炒。

7、炒勻後，加入少量水澱粉加固，關火取出鍋。

8、加入蔥裝飾，這個好吃的蓮藕好吃，有酸甜的味道。

烹飪論壇：

1、蓮藕應該選擇新鮮的蓮藕，如果表面是黑色的話請不要買，切蓮藕時請盡量弄薄，均勻保護蓮藕，這個在烹飪過程中被均勻地加熱，共同成熟

2、水澱粉會影響人參澱粉，使湯汁更濃，最好吃蓮藕。水澱粉帶是三水澱粉。3、蓮藕切段，如果長時間不工作，殼在空氣中會變黑，蓮藕切段後泡水煮，如果不能馬上准備就放進去。

4、多吃藕對健康有益，這個蓮藕大人小孩都喜歡，這是個簡單的方法，請嘗試一下。