冬天最該吃的不是栗子花生，而是它，我早餐晚餐都想吃，夠香甜

會吃的荷包19:17帶貨達人,優質美食領域創作者

時光荏苒，轉眼已經是冬天了。曾經，我很怕過冬天，小臉蠟黃、無精打采、頭發特別脆弱，更讓人心煩的是我的手和腳總是冰涼，怎麼都暖和不過來。幸虧得到了姑姑的指點，原來像我這樣的朋友並不在少數，咱們冬天除了要吃些板栗、花生外，最該吃的就是有“五穀之首”的稱號黑芝麻了。抱著試試看的態度，我堅持每天吃點黑芝麻，沒想到竟然驚喜滿滿。聽到這兒，想必您也想試試看，別急，先要知道黑芝麻怎麼吃更好，用對了方法才能事半功倍，方法不對等於沒吃！黑芝麻好吃的家常做法也有很多，黑芝麻怎麼吃更好呢？趕緊花5分鐘時間看完這篇文章吧，相信對您有所幫助。冬天最該吃的不是栗子花生，而是它，我早餐晚餐都想吃，夠香甜。

俗話說：芝麻開花節節高。提起芝麻，大家都不陌生。但若是問您吃芝麻有哪些好處？未必人人都能說得出。別看芝麻不起眼，卻被譽為“八穀之冠”，這足以說明芝麻的營養在各種粗糧中可謂佼佼者。

芝麻中富含亞油酸、甾醇等，除此以外，它還是種典型的堿性食材，因此芝麻中含有多種礦物質，比如每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，是牛奶含鈣量的4倍。女人常吃黑芝麻小臉紅潤精神好；想要孩子長得高，也少不了吃黑芝麻。老人更要多吃些芝麻，腿腳結實，記性好，比起板栗和花生，黑芝麻也更適合牙口不好的老人。常言道：冬吃黑。在乾燥寒冷的季節，常吃些芝麻還可提高抵禦寒冷的能力，真是太厲害了。

說起黑芝麻的吃法，很多人以為把芝麻炒熟就可以吃了，殊不知芝麻這樣吃，營養根本不能全部釋放出來。黑芝麻應該怎麼吃呢？我們都聽說過九蒸九曬黑芝麻丸，九蒸九曬的原理是要將芝麻的外皮破壞掉，以便黑芝麻的營養價值充分發揮出來，可黑芝麻這樣吃實在太麻煩，好在我研究出的這個方法更加簡單！

這個芝麻的做法就是：黑芝麻團子。黑芝麻團子的做法看一遍就會，把黑芝麻在鍋中炒熟碾碎，再當作餡料包成團子蒸一蒸，真的好香呀。它可是冬天的絕佳主食，做一次夠吃好幾天，早餐或晚餐都能吃。需要提醒您的是，在制作黑芝麻團子的過程中，有些注意事項，您必須要知道。荷包都會在詳細制作步驟中為您說明。

黑芝麻團子怎麼做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏。

黑芝麻團子

黑芝麻200克、核桃少許、火龍果小半個、粘米粉200克。黑芝麻要經常吃一些，尤其是在寒冷的冬天，但黑芝麻是吃得越多越好嗎？黑芝麻的正確吃法和禁忌都是什麼呢？這些我整理在文末的提示裏了，您可要看一下！

黑芝麻在炒制前要洗幹淨，否則不衛生還會牙磣。很多小夥伴覺得芝麻清洗起來比較麻煩，其實並不難。首先把芝麻倒入稍大些的容器裏，這樣便於清洗，倒入足夠多的清水，把芝麻全部浸濕。不要用手搓，粘在手上不好清洗還會浪費，我們可以用濾網來洗芝麻，淘出來的芝麻倒入另個一容器裏，這樣泥沙就會留在盆底了。

洗好芝麻要控一下水再炒，這樣更省時省力。把芝麻倒入幹淨無油的炒鍋裏，中火把水汽炒幹，開始鍋中會有白煙冒出來，這是蒸發出來的水分。隨著溫度的升高，水分就被炒幹了，芝麻也會從粘連的狀態變得松散。

當看到芝麻變成一顆顆的狀態時，轉中小火繼續翻炒。感覺溫度降下來後可以再轉中火炒，這樣中小火交替炒制。炒到什麼火候就可以了呢？首先能聞到濃鬱的芝麻香，還能看到部分芝麻從鍋底跳躍起來，並且聽到聲響，這就說明芝麻炒熟了。芝麻炒過火了口感會發苦，所以要仔細觀察，也可以嘗一嘗。

芝麻炒熟後盛出來冷卻，用同樣的方法把核桃仁也炒熟。再把它們一起倒入研磨機裏碾碎。碾碎後自然放涼。因為芝麻和核桃都有油脂，所以不要碾壓得太碎，否則就會粘膩了。

咱們可以一次多碾出些芝麻粉來，裝入幹淨的密封罐裏，隨吃隨取。用炒熟碾碎的芝麻粉蒸饅頭，烙黑芝麻餅、黑芝麻酥，煮芝麻粥或沖黑芝麻糊，都特別香。接著，我們取一部分芝麻粉根據口味喜好加入少許紅糖或鹽拌均勻備用。

我們來處理一下火龍果。取出果肉攪打成果泥。在榨果汁前要加入少許的調料，這可是讓火龍果加熱後不脫色的小竅門喲。這是什麼調料呢？大家可以猜一猜。

把果泥倒入粘米粉中，揉成面團。果汁要分次少許地加入，這樣面就不會太稀了，以免不好造型。

把面團均勻地分成小劑子，不要太大了，因為我們蒸制的時間要短，以便保持其豔麗的顏色。把劑子壓成薄片，把芝麻粉放在上面，慢慢收攏，可以搓成圓形或水滴形。

黑芝麻團子都做好後，放入蒸鍋中，上汽後蒸制十分鐘。時間到後立即開蓋取出，不要燜制！這樣也可以避免顏色脫落。晾涼後裝在保鮮袋裏放入冰箱，吃之前加熱一下就行。如果您覺得這個黑芝麻的做法還是不夠省事，請接著往下看！

如果您嫌自己炒制再研磨芝麻粉太麻煩，我幫您找到了一款現成的芝麻粉，作為營養早餐或速食晚餐，省時又方便。這種芝麻粉中也加入了核桃，味道非常香濃，市場上現成芝麻粉大都是甜味的，我發現的這種芝麻粉卻是原味的，適合不同的人食用。更重要的是，這款芝麻粉中沒有任何添加劑，吃起來更放心，如果您想吃黑芝麻粉又懶得做，不妨囤上一些。

芝麻的正確吃法和禁忌

芝麻有黑色和白色兩種，吃哪種更好？

芝麻“取油以白者為勝，服食以黑者為良”，黑芝麻的營養價值要高於白芝麻，平時磨制芝麻粉時要用黑芝麻。

黑芝麻粉可以天天吃嗎？每天吃多少？

黑芝麻粉可以天天吃，但不是吃得越多越好！切忌過量食用。每天食用量不要超過2湯匙為宜。

冬天吃栗子花生都不如吃它，炒熟碾碎再放鍋裏蒸一蒸，好香呀。冬天最該吃的不只有栗子和花生，還有黑芝麻。提醒您，黑芝麻不僅要炒熟吃，還要碾碎吃，像我這樣，把黑芝麻粉當餡料，蒸成黑芝麻團子，無論是早餐還是晚餐，吃上幾個，真是香甜美味，太解饞了。一段時間後，您就會驚喜地發現自己的臉色紅潤了，手腳也暖和了，吃得香睡得好，連頭發也跟著有福了，趕緊試試看吧！

“黑芝麻團子”的分享就到這裏了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。