分享酸辣粉正確的做法，香辣酸鮮油而不膩，天冷了來一份絕對過癮

點點兒美食16:55美食領域創作者

酸辣粉是四川地區的傳統特色小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。酸辣粉深受大家的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香，吃起來真是過癮，現在的在天氣也冷了，吃一碗酸爽香辣的粉，對於吃貨們來說就是一件幸福的事情。

酸辣粉主料粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;今天教你在家也能做出地道美味的“酸辣粉”，酸辣爽滑，Q彈有嚼勁，味道絕對超出你的想象哦。

酸辣粉的用料如下：

紅薯粉條 150克、大蒜 五瓣、醋 三勺、鹽 適量、生抽 兩勺、老抽 半勺、蠔油 半勺、麻油 半勺、蔥 適量、辣椒粉 適量、幹辣椒 一個、芝麻 適量、孜然 適量、香菜 適量、青菜 兩顆、胡椒粉 適量、糖 適量、雞精 適量、食用油 適量。

酸辣粉的做法步驟如下：

步驟 1

孜然、芝麻、蔥花、蒜末、辣椒粉、辣椒段放入碗中備用。

步驟 2

鍋中熱油，待油溫冒煙澆在上面，爆出香味。

步驟 3

依次加入生抽兩勺、半勺老抽、一勺糖、適量的鹽、三勺醋、半勺鹽、半勺半勺麻油、蠔油。

步驟 4

攪拌均勻即可。

步驟 5

煮粉條的時候順便把青菜也燙熟，根據個人喜好添加蔬菜。

步驟 6

粉條至透明撈出放入調好的料汁裏，放三大勺熱湯，攪拌均勻，撒上香菜蔥花即可。

步驟 7

美味的酸辣粉就制作完成了，天冷的時候來上一碗別提有多過癮了。

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