洋蔥炒肉家常菜的做法，好吃不膩，下飯不錯的選擇

員歡歡侃一侃08:32

日常我們做菜肯定少不了肉肉的存在，但是肉肉怎麼做才最香呢？紅燒？爆炒？還是回鍋肉？糖醋口味？這一些都略顯重口，今天我們推薦的是洋蔥炒肉，從食材的選取到後續的制作都是非常簡單的，但是美味卻絲毫不遜色，接下來我們就細細了解一下具體的制作流程。

准備材料：適量洋蔥，瘦肉，調味用的都是常見的蔥、姜、蒜，還需要准備適量的雞精、生粉、胡椒粉、生抽。把瘦肉切成片，加上准備好的適量生粉、胡椒粉、生抽和花生油，帶上一次性手套，采用抓取的手法抓均勻之後，醃制10分鐘。洋蔥切成小塊，姜切條，蔥切碎備用。起鍋熱油，把肉片下入鍋中，等肉片稍稍變色就可以盛出備用了。另起一口油鍋，下姜片，爆炒出香味，再加入洋蔥，大火翻炒，直到洋蔥變得柔軟即可。

將肉片加入鍋中，翻炒幾下之後，加入蔥段，加入少許鹽和雞精，翻炒入味。美味的洋蔥炒肉片就可以出鍋了，簡單易做又美味。在制作過程中，瘦肉切片醃制的過程中，最好還可以加一些胡椒粉和花生油，這樣子可以增加香味的濃稠度還有使得口感更加滑嫩的作用。其次就是洋蔥其實十分容易炒熟，入鍋之後應該把握好火候，以免炒的太熟影響口感，時間不宜太長。

選取的洋蔥非常容易炒熟，並且食材本身就略微帶有一絲甘甜的味道，使得口感豐富了許多，對於美食高手而言這道菜一定不在話下，但是單獨炒制這兩種食材的機會總是不多的，可以試著做一下。對於新手小白而言，初次嘗試做這樣一道菜品，就已經免除了可能會存在的畏難心理，在後續制作美食的過程中，可以巧妙地將洋蔥或者是瘦肉進行替換，就會全然不同的體驗。

當然，如果技法比較熟練的話，可以試著調整做菜過程中用到的調味品，加入自己的想法進去，會有不一樣的體驗。每個人中意的口味都是有所不同的，這些特殊的喜好都是可以在自己自主做菜的過程中得到滿足的，莫不說每道菜所用到的調味品是不一樣的，就算是用同樣的調味品，不同的人做出來菜品的味道和口感也是有所不同的，所以，不要吝嗇自己技能的展現，每一次做菜都是非常寶貴的經歷。