推薦幾道美味的家常菜，可口很美味，做法簡單在家做很方便

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、紅辣椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生粉、蠔油、料酒、姜粉

做法：

1、調制醃料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清水調勻。排骨洗淨，斬段，用醃料抓勻，醃制30分鐘。

2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗淨切成塊；蔥蒜切成末，倒入排骨中拌勻，將排骨碼入深盤中。

3、燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水蒸1小時

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嗜嗜滑雞煲

食材：紅蔥頭150克、雞半只、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙

做法：

1、雞斬小塊，乾蔥(紅蔥頭)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；

2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；

3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；

4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；

5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；

6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；

7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入姜片、大蒜、青紅椒、乾蔥炒出香味；

清蒸鯧魚

做法：

1.姜切絲，蔥撕成絲

2.蒜頭剁碎泥

3.鯧魚在兩邊各劃3刀，抹上少許鹽

4.在劃刀處塞上姜絲，魚肚也放一些

5.放上姜絲、蔥絲，倒1勺醬油淋在魚身上

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6.放進蒸籠，隔水清蒸20分鐘

鍋塌豆腐

食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥

做法：

1.准備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。

2.小蔥洗淨切蔥花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。

3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。

4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。

5.鍋燒制微熱時放入豆腐。

6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。

7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入適量的生抽，中小火慢她5分鐘