牙簽羊肉，羊肉的簡單做法，味道真不錯！

牙簽羊肉，羊肉的簡單做法，味道真不錯！

牙簽肉很多人都吃過，用羊肉來做牙簽肉也是非常不錯的選擇。其實任何肉都是可以做牙簽肉的，這種肉用炸的方法做出來，不限制是什麼肉，只要能夠有不錯味道和口感的話就都是可以的。羊肉因為補養的效果好，所以很多人都喜歡吃羊肉來給身體進行補養，這樣就能夠讓身體保持比較健康的狀態。牙簽肉其實有一個最大的好處就是吃的時候方便，設計這道菜的人可能也就是為了讓大家吃的時候都方便一些，所以才會選擇用牙簽的方法來做，這樣吃的時候直接用手抓著吃就可以了，既衛生又方便。做法上不管是什麼肉都是一樣的。

羊肉會有不少人喜歡吃就是因為它的營養價值高，確切的說是它的補養效果好。羊肉補陽氣的效果是非常好的，雖然不能說是百試百靈，但是大部分人吃了羊肉之後也是會讓人的身體有明顯的改善，尤其是中老年人。這些人的身體體質處在不斷下降的狀態中，如果還不能夠依靠一些羊肉這樣的食物來給身體進行補養，那麼身體狀況會越來越差，最終導致疾病的發生。羊肉吃起來的感覺是非常的好，雖然可能是會有一些膻氣味，但是它的肉香味還是非常好的，尤其是用這種做法做出來的羊肉，更是讓人聞了之後就會想要吃。做法上大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：羊腿肉300克，生抽一勺，雞蛋2個，料酒2勺，鹽4克，糖一勺，澱粉一勺，姜一塊，洋蔥一個，孜然粒一勺。

步驟一：先把所有的食材都給准備好，羊肉這裏選擇的是羊腿肉，這個部位的肉吃起來的口感會更好一些，其他的調味料一定要准備齊全，這樣才能夠做出來比較好的味道。

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步驟二：羊肉也是要先清洗乾淨才能夠使用的，切羊肉的時候也是要先順著羊肉的紋理來切，這樣會容易讓味道進去，先切成長條的形狀，然後再切成大小適中的塊，因為是要穿牙簽，所以不要太小。

步驟三：洋蔥和姜都切成絲，然後把洋蔥和姜絲都放到羊肉裏放醬油一起攪拌均勻。

步驟四：隨後放料酒、鹽、糖再打進去一個雞蛋，也是要充分的攪拌均勻，雞蛋進去之後可以更好的鎖住水分，這樣炸的時候不會讓羊肉的口感變得非常乾，還是保持比較嫩的狀態，吃起來的乾淨就會非常好了。

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步驟五：再放入一些孜然粒，抓勻之後醃制半個小時，記住一定是孜然粒，這樣的孜然味道會更濃一些，吃起來的感覺也是會更好一些。

步驟六：用牙簽把肉先穿起來，然後起鍋燒油。

步驟七：油溫六成的時候就把肉給放到鍋中開始炸，炸到金黃色的程度就可以撈出了。

炸好之後的羊肉可以再撒上一些辣椒粉，不喜歡的話就直接吃，炸的火候不能是太大，否則很容易炸糊掉，另外如果是有時間的話，可以複炸一遍，這樣第一遍不用炸的太狠，味道也會不錯。