More  

小編的世界 優質文選 老饕

涼拌黃瓜吃膩了,試試涼拌蕨根粉!勁道滑溜超爽口!


2022年4月25日 - 老饕小編  
   

蕨根粉的樣子看上去就是黑色的粉絲,淋上涼拌汁,酸辣爽口、勁道滑溜,好吃到停不下來!

夏天涼拌黃瓜是不是都吃膩了?可以嘗試一下它,絕對不會後悔的。

食材

鹽 少量

生抽 1茶匙

姜 適量

蒜 4瓣



  

辣椒油 1湯匙

醋 2湯匙

糖 1茶匙

雞精 少量

青紅辣椒 適量

蕨根粉 100克

做法:

1,先來個調料汁,加入少量鹽、1茶匙生抽、適量姜、4瓣蒜、1湯匙辣椒油、2湯匙醋、1茶匙糖、少量雞精、適量青紅辣椒,攪拌均勻。

2,水燒開後,放入100克蕨根粉,中火煮8分鐘撈出。



  

3,過一遍涼水。

4,淋上調好的醬汁,放上適量香菜,就可以享受美味啦!

蕨根粉是從野生蕨根的根裏提煉出來的澱粉。《本草綱目》記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效,非常適合作為食療食品和夏日涼菜吃。

簡單又美味,快給家人做起來吧。