涼拌黃瓜不入味？千萬不要直接拌，多加這1步，爽脆又入味

涼拌黃瓜不入味？千萬不要直接拌，多加這1步，爽脆又入味

美食種類會更加的豐富。夏天一來，許多人就會做涼拌菜，比如是黃瓜、粉絲、腐竹、豆角等。都可以涼拌著吃的美食，夏天的黃瓜是特別清脆的，直接生吃也好吃。涼拌黃瓜在餐桌上出現的次數較多，做法簡單，把黃瓜切好後放上一些料汁攪拌下就好了。很多人做黃瓜時會覺得很軟趴趴，味道本身很好，有這種情況，只是因為沒有掌握好技巧和方法。今天小編就給大家分享涼拌黃瓜好吃的做法。涼拌黃瓜不入味？不要直接拌，多加這1步，爽脆又入味。

涼拌黃瓜

材料 ：

黃瓜、大蒜、木耳、生抽、蠔油、食鹽、生姜。

做法：

1.黃瓜放水裏清洗乾淨，去掉頭尾，再用刀拍碎黃瓜背，用手掰成均勻小段，把黃瓜放容器裏，加食鹽適量攪拌均勻，醃制10分鐘左右備用。

2.木耳提前泡發備用，起鍋燒水，水開後再往裏加食鹽和食用油，再把泡發好的木耳放入，煮3分鐘後撈出瀝乾水分。大蒜去外皮用刀拍碎，再切成小塊，生姜切塊放碗裏。

3.接著把醃制好的黃瓜拿出過濾下水分，因為食鹽能把黃瓜多餘的水分擠出，黃瓜和焯好的木耳放一起，把制作好的料汁攪拌均勻後加陳醋蠔油生抽攪拌均勻，涼拌黃瓜就完成了。

小貼士：

1.黃瓜先拍碎，再用手掰成小段，不要用刀切，用手掰的黃瓜吃著口感更爽脆。

2.焯水時，加食鹽醃制能把水分擠出，不僅能讓黃瓜保持顏色翠綠，口感更好吃。

所以大家以後做涼拌黃瓜不要直接拌，記得多加這一步，把黃瓜先焯水，這樣黃瓜爽脆又入味。

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