夏天，建議多吃這5道涼拌菜，開胃解膩，比大魚大肉吃著舒服

導語：夏天，建議多吃這5道涼拌菜，開胃解膩，比大魚大肉吃著舒服

每到夏天，氣溫越高，我們的胃口會變得越差，吃啥炒菜都覺得不香，這個時候不妨備上一兩道爽口的涼拌菜，提高食欲。

夏天，建議多吃這5道涼拌菜，開胃解膩，比大魚大肉吃著舒服！快來看看吧，這些涼拌菜做法簡單，一點不費力，夏天吃太合適了，不妨照著做。

一、涼拌南瓜藤

做法：

南瓜藤新鮮上市，遇到了別錯過。南瓜藤去掉比較硬的梗和葉子，再將絨毛給撕掉。

處理好後清洗乾淨，瀝乾水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末；小米椒洗淨，切成小圈。

鍋內加水，煮開後倒入南瓜藤，煮到斷生撈出，再將水分瀝乾。

碗中放入蒜末、小米椒圈，倒入燒熱的油，再加入少許鹽、生抽、香醋攪拌均勻，調成料汁。

最後將南瓜藤和料汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了，鮮嫩可口，開胃解膩。

二、涼拌粉絲

做法：

准備好食材，分別有粉絲、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜。粉絲用溫水浸泡一會兒，不著急的話用冷水泡。

雞蛋打進碗中，攪散待用。胡蘿卜、黃瓜搓洗乾淨，切成細絲，也可以用擦絲器，胡蘿卜皮去不去都行。

鍋內加油，燒熱後轉小火，倒入蛋液，煎成蛋皮，再切成小條。

鍋內加水，大火煮開，放入粉絲，稍微燙一下，記得下鍋前剪短點，焯燙後撈出瀝乾水分。

接著將胡蘿卜絲放進鍋內，煮一分鐘撈出，過一遍涼水，瀝乾水分。

最後將粉絲、蛋皮、胡蘿卜絲、黃瓜絲放在一起，加入少許鹽、生抽、白糖、雞精、香油攪拌均勻，再撒點熟黑白芝麻點綴即可。

三、芹菜拌花生米

做法：

花生米浸泡兩個小時以上，泡過後入鍋，加入花椒粒、八角、香葉，再倒入適量清水，大火煮開。

然後放入少許鹽調味，放好後繼續小火煮二十分鐘左右。

芹菜、胡蘿卜收拾乾淨，切成小丁，再開水入鍋，煮到芹菜斷生撈出。不要煮太久了，否則口感不好。

鍋內加油，放入乾辣椒，小火炸出香味關火。

碗中放入花生米、芹菜、胡蘿卜，再倒入剛燒的熱油、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻就可以食用了。

四、涼拌秋葵

做法：

秋葵清洗乾淨。大蒜拍碎，切成蒜蓉。紅椒洗淨，切成小丁，或者用小米椒。

鍋內加水，煮開後放入幾滴油，再倒入秋葵，大火煮兩分鐘，煮好後撈出，過一遍涼水。

秋葵放進盤內，也可以先對半切開再盤裏。

碗中放入蒜蓉、鹽、白糖、生抽、白醋或者香醋攪拌均勻。將料汁澆在秋葵上，再撒上熟白芝麻、辣椒碎即可。

五、涼拌藕片木耳

做法：

木耳放進碗中，加入溫水浸泡一會兒，等泡軟泡大後撈出，逐個去掉根部，再清洗乾淨。

蓮藕、胡蘿卜去皮洗淨，切成薄片。藕片切好後清洗幾遍，去掉澱粉。

鍋內加水，煮開後倒入胡蘿卜、藕片，煮兩分鐘撈出，過一遍涼水。再倒入木耳入鍋煮三分鐘，煮好後撈出過涼，擠乾水分。

最後將木耳、藕片、胡蘿卜片放在一起，加入蒜末、鹽、白糖、生抽、白醋、辣椒油、香油攪拌均勻，就可以食用了。

以上五道涼拌菜做法簡單，一點不費力，還爽口開胃解膩，快動手制作吧，舒服過夏天。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。